Moj profil

Creme caramel aka rožata

60 minuta
89
Creme caramel aka rožata

Ovo je moja verzija ovog jednostavnog, ali neodoljivog deserta koji se sastoji od svega 4 namirnice: nemasnog kondenziranog mlijeka, jaja, šećera i vanilije. I osim toga se može napraviti dan ranije.

Ovo je moja verzija ovog jednostavnog, ali neodoljivog deserta koji se sastoji od svega 4 namirnice: nemasnog kondenziranog mlijeka, jaja, šećera i vanilije. I osim toga se može napraviti dan ranije.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
1 litra nemasnog kondenziranog mlijeka, ili 3 limenke po 3,5 dl
30 dag šećera
1 mahuna bourbon vanilije
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Tajna je ovog recepta u kondenziranom mlijeku, koje rožati daje kremastiju teksturu, kao da je korišteno slatko vrhnje. U nedostatku kondenziranog, jednostavno upotrijebite obično mlijeko, postupak je identičan.

2.

Staviti mlijeko, u koje smo dodali razrezanu mahunu vanilije te istruganu srž, na štednjak i pustiti da proključa. Maknuti s vatre i ohladiti na sobnu temperaturu.

3.

Za karamel, na tavi polagano ugrijati ca 20 dag smeđeg (može i običnog) šećera i kada se potpuno rastopi, izliti u 8 malih formi za rožatu. Ja koristim veliku vatrostalnu posudu, još je jednostavnije :) Karamel će se ubrzo stvrdnuti, ali neka vas to ne brine, nakon pečenja kreme u vodenoj kupki, on će ponovo promijeniti agregatno stanje u tekuće :)

4.

U ovalnoj posudi lagano umutiti jaja, dakle ni u kom slučaju pjenasto, s preostalih 10 dag šećera. Iz mlijeka izvaditi mahunu vanilije, te ga kroz cjediljku lagano dodavati jajima. Smjesu preliti preko karamela u vatrostalnoj posudi.

5.

Peči u vodenoj kupci na 180°C otprilike 40 minuta. Voditi računa da će se krema hlađenjem još malo stisnuti, dakle nije potrebno da bude potpuno čvrsta. Prije serviranja dobro ohladiti u frižideru.

Posluživanje

Izvrnuti kremu na tanjur za serviranje, izrezati nožem i poslužiti. Ja rado dodam neko voće, ovoga je puta to bio aromatični nar. U slast!

  • Rožata(7)
  • Karamel(2)
  • Desert(1)
  • Mleko-kondenzovano(1)
  • Top-lista(1)
  • Poslastica(1)
  • Kreme(1)
  • Kondenzirano-mlijeko(1)
  • Nar(1)

22

Ako koristiš obično mlijeko, bolje je uzeti ono punomasno, s 3,5% masnoće. Također, vrlo je važno da se jaja ne umućuju pjenasto, već tek toliko da se pomiješaju svi sastojci i dobije kompaktna masa. I, naravno, treba pogoditi omjer namirnica i veličine posude u kojoj se peče, smjesa bi trebala biti visoka nekih 5 ili 6 centimetara, a može se peči i u više malih posudica. Ugodno veče želim 🙂

Opet ja😁sorry,cesto za sebe kazem da nisam lepa,al' sam dosadna🤬 Isprobala sam recept samo sa pola kolicine namirnicanisam uspela naci kondenzovano nemasno mleko,(nasla sam samo sa 7,5% masti) pa sam koristila obicno sa 1,5%.Moj uradak nije ni priblizno uspesan kao Vas kolac,ali posto mi se ukus jako dopada, bicu uporna da usavrsim sve kompletno.Hvala za super jednostavan recept.🙂

hvala,nisam to znala.🙂

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Još jedan Dulce De Leche
Milicza

Još jedan Dulce De Leche