Jedna sasvim drugačija priprema ribe (vrijedna svakog truda).
Jedna sasvim drugačija priprema ribe (vrijedna svakog truda).
Sastojci
Priprema
ZA PEČENJE:
Dno posude za pečenje obložite aluminijskom folijom i prelijte maslinovim uljem. Ribu očistite (po želji isfiletirajte), posolite, popaprite, u utrobu stavite češnjak, peršin i ružmarin, te pospite nasjeckanim celerom.
Umotajte alu folijom i pecite 20-ak minuta na 180*C.
Dok se riba peče, pripremite crispy pastu.
CRISPY PASTA:
Nasjeckajte masline, kapare, češnjak, sušene rajčice i peršin, dodajte začine, maslinovo ulje, limunov sok, bijelo vino i krušne mrvice. Sve pomiješajte u kompaktnu smjesu.
Izvadite ribu iz pećnice, podlijte ju uljem u kojem se pekla i premažite ju kompaktnom smjesom. Otvorenu ribu pustite da se zapeče još 20-ak minuta dok se ne stvori zlaćana korica.
UMAK OD NARANČE:
Na maslacu popržite nasjeckani mladi luk, te mu dodajte sok od naranče i vegetu. Kad zavrije pomiješajte 1 žličicu gusnella i 2 žličice vode, te dodajte umaku. Kada se umak zgusne skinite s vatre i stavite sa strane.
Pečenu ribu prelijte umakom.
Posluživanje
Ribu poslužite toplu s blanširanim povrćem koje će razveseliti Vaš tanjur. Dobar tek! :)
Kako je tebi ispao recept?
2