Moj profil

Crnac u košulji

90 minuta
158
Crnac u košulji

Tradicionalna, vrlo cijenjena slastica stare bečke kuhinje u originalu je, kao i većina slastica prošlog stoljeća, prava energetska bomba. Potrudili smo se smanjiti joj energetsku vrijednost ne narušivši joj okus i estetiku.

Tradicionalna, vrlo cijenjena slastica stare bečke kuhinje u originalu je, kao i većina slastica prošlog stoljeća, prava energetska bomba. Potrudili smo se smanjiti joj energetsku vrijednost ne narušivši joj okus i estetiku.

Sastojci

50-100 ml mlijeka
80 g žemlje ili mliječnog peciva
maslac i krušne mrvice za kalup
Za čokoladnu glazuru

Priprema

1.

Žemlje narežite na kockice, prelijte s 5 do 6 žlica toplog mlijeka i izmiksajte. Omekšali maslac pjenasto izmiješajte sa 60 g šećera, žumancima i otopljenom čokoladom. Tome dodajte prethodno izmiješane usitnjene žemlje, mrvice i mljevene bademe.

2.

Bjelance polučvrsto istucite, dodajte preostali šećer (30 g) i nekoliko kapi limunova soka pa dalje tucite u vrlo čvrst snijeg. Pažljivo umiješajte u smjesu od žumanaca i žemlji.

3.

Kalup premažite maslacem, pospite mrvicama i napunite smjesom. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180°C, ali u posudu s vodom. Pecite oko sat vremena. Nakon toga isključite pećnicu, otvorite je, pa ostavite kolač da malo ispari.

4.

Za pripremu glazure: izlomljenu čokoladu stavite u posudi na drugu posudu s kipućom vodom pa lagano miješajući otopite čokoladu. Slatko vrhnje zakipite pa dodajte otopljenoj čokoladi.

5.

Skinite s vodene kupelji i nastavite miješati metlicom za snijeg dok ne dobijete jednoličnu glatku masu.

Posluživanje

Pečeni kolač prelijte čokoladnom glazurom i poslužite s tučenim slatkim vrhnjem.

Savjet

Umjesto tučenog slatkog vrhnja možete upotrijebiti Šlag pjenu Dolcela načinjenu s vodom.

  • Deserti(41)
  • Kolači(16)
  • KOLAČIĆI(3)
  • Deserti- kolači(2)
  • Valentinovo(1)
  • Desert(1)
  • Muffin(1)
  • Moji recepti(1)
  • Kolači i torte(1)

4

Ovo je vrlo poznat austrijski kolač. Crnca u košulji sam prvi put jela u Salzburgu na bračnom putovanju. Oduševili smo se! A ovaj recept je stvarno dobar. Radili smo ga u kalupu za kuglof i ispao je izvrsno. Uz predivnu glazuru-umak čisto savršenstvo!

Lijepa slika 😁

Ovo svakako treba probati

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Crnac bez jaja
Medo22

Crnac bez jaja

crnac sa bananom(nepečen)
TANJA1234

crnac sa bananom(nepečen)