Poklonjene crne trubače potaknule su me na razmišljanje a potom i na „istraživanje“. Radila sam već nekoliko umaka, sušila sam ih za začin ali sada sam željena nešto drugačije. Pronašla sam nekoliko sličnih recepta i odlučila se za jedan, prilagodivši ga svom načinu kuhanja. Naravno, osnova i ovog jela sa gljivama bili su moji domaći široki rezanci. I vjerujte mi ovo jelo je nadmašilo sva moja očekivanja i oduševilo mog supruga. Evo recepta pa probajte i vi…..
Poklonjene crne trubače potaknule su me na razmišljanje a potom i na „istraživanje“. Radila sam već nekoliko umaka, sušila sam ih za začin ali sada sam željena nešto drugačije. Pronašla sam nekoliko sličnih recepta i odlučila se za jedan, prilagodivši ga svom načinu kuhanja. Naravno, osnova i ovog jela sa gljivama bili su moji domaći široki rezanci. I vjerujte mi ovo jelo je nadmašilo sva moja očekivanja i oduševilo mog supruga. Evo recepta pa probajte i vi…..
Sastojci
Priprema
Pripremiti sve sastojke. Crne trubače očistiti i narezati na male komadiće, sir narezati na kockice a slaninu na male trakice.
Na ulju popržiti slaninu, zatim dodati sitno narezani luk a potom dodati gljive i sitno narezani češnjak, promiješati i pirjati nekoliko minuta. Nakon toga umiješati narezanu crvenu papriku pa sve zajedno pirjati oko pet minuta.
Uliti polovinu pripremljenog vina i pirjati dvadesetak minuta (u prvo dijelu pokriveno a potom otkriveno).
Nakon toga dodati pripremljenu rajčicu i ako treba još vina pa uz miješanje nastaviti pirjati, pazeći pri tom da ostane vrlo malo tekućine. Po potrebi posoliti te začiniti paprom i kurkumom. Kada je sve gotovo ubacite kockice sira i poklopiti.
Kada se sir počinje topiti u posudu staviti vruću tjesteninu.
. Lagano promiješati i vruće poslužiti. Ovo može biti toplo predjelo ili večera ali i glavni obrok.
2