Moj profil
ana53
4.5.2009.

Crni rižoto od sipe

40 minuta
27

Ovako ga ja pripremam. Najbolji je kada moji lovci sami ulove sipu.

Ovako ga ja pripremam. Najbolji je kada moji lovci sami ulove sipu.

ana53
4.5.2009.

Sastojci

za
60 dag neočišćene sipe
35-40 dag riže
1 l ribljeg temeljca
2 dl crnog vina
1 dl maslinovog ulja
1 kapula
4,5 režnjeva češnjaka
peršin
sol, papar

Priprema

1.

Sipu očistiti na sitno narezati, a vrećicu sa crnilom sačuvati.

2.

Na maslinovom ulju zazlatiti kapulu pa nakratko dodati češnjak.

3.

Ubaciti sipu i kada pobijeli uliti vino. Pirjati cca 10 min, dok sipa malo ne omekša i vino skoro ne ishlapi.

4.

Ubaciti rižu i promiješati. Lagano kuhati i podljevati temeljcem. Začiniti.

5.

Rižoto kuhati dok riža ne bude al dente a sipa mekana.

6.

Ugasiti, dodati crnilo, peršin, i maslinovog ulja.

Rižoto bi trebao biti sočan i ne pregust. Jesti odmah.
1.

Ovo su svi sastojci za 3 rižota sa slike :)

Posluživanje

Crnilo rižotu daje posebnu notu.
Riblji temeljac ja pripremam tako da nakon ručka od škampa ili ribe, jednostavno ostatke ubacim u padelu i prokuham 20-ak minuta i zaledim dok mi ne zatreba.

  • Crni rizoto(3)
  • Gotveni-jadenja-morski-plodovi(1)
  • Sipa(1)
  • Rizoto-sipa(1)
  • Riba(1)
  • Riža(1)
  • Plodovi mora(1)

7

Jedno od najdražih jela!😉

🙂

hihi veliki smajl na uvod, rižoto je najslađi kad moj lovac donese sipu! sad će na Badnjak i na moj stol....