Moj profil

Crno-bijela parfe torta

60 minuta
188
Crno-bijela parfe torta

Ova torta kao da je stvorena za ljubitelje crno-bijelih kombinacija. Parfe savršeno bijele boje pripremite od rikote i vrhnja, prelijte preko tamnog biskvita s bademima i na kraju ukrasite otopljenom crnom i bijelom čokoladom.

Ova torta kao da je stvorena za ljubitelje crno-bijelih kombinacija. Parfe savršeno bijele boje pripremite od rikote i vrhnja, prelijte preko tamnog biskvita s bademima i na kraju ukrasite otopljenom crnom i bijelom čokoladom.

Sastojci

Za biskvit
50 g maslaca
Za glazuru

Priprema

1.

Pomiješajte brašno s kakaom, mljevenim bademima i praškom za pecivo.

2.

Jaja, šećer i rum šećer miješajte električnom miješalicom dok se šećer ne otopi i dok ne dobijete gustu, pjenastu smjesu. Uz miješanje ulijte otopljeni maslac.

3.

Smjesu izlijte u kalup za torte (Ø 24 cm) koju ste prethodno namazali maslacem i posipali brašnom.

4.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 20 minuta i pustite da se ohladi.

5.

Želatinu pomiješajte sa 100 ml hladne vode i pustite da odstoji 10-ak minuta.

6.

Električnom miješalicom slatko vrhnje istucite u čvrsti šlag.

7.

Ricottu pomiješajte s kiselim vrhnjem, šećerom, limun šećerom i dobro miješajte dok se šećer ne otopi, a zatim umiješajte pripremljeni šlag.

8.

Želatinu rastopite na vatri, umiješajte u kremu i odmah izlijte u kalup preko biskvita.

9.

Kremu poravnajte i tortu stavite u hladnjak na barem 3-4 sata, a najbolje da je ostavite da odstoji preko noći. Tortu pažljivo izvadite iz kalupa.

10.

Maslac zagrijte na laganoj vatri i miješajte dok ne postane proziran.

11.

Maknite ga s vatre, dodajte čokoladu za kuhanje natrganu na komade i miješajte dok se ne otopi.

12.

U drugu posudu stavite natrganu bijelu čokoladu, ulje i zagrijavajte na pari dok se čokolada potpuno ne otopi.

13.

Preko torte prvo pažljivo prelijte otopljenu čokoladu za kuhanje, pa ju zatim prošarajte s otopljenom bijelom čokoladom. Tortu stavite u hladnjak na sat vremena.

Posluživanje

Tortu narežite na kriške i poslužite.

Savjet

Umjesto da pripremate vlastiti parfe, možete upotrijebiti Parfe kremu Dolcela.

  • Torta(6)
  • Torte(5)
  • Parfe(4)
  • Ricotta(3)
  • Desert(1)
  • Limun-secer(1)
  • Dado(1)
  • Cokolada-za-kuhanje(1)
  • Kiselo-vrhnje(1)

5

jedno pitanje, radila bi ovu tortu, ali u maaaaaaalom kalupu, dakle, nekih 13*10 cm, s tim da be ni smjela biti viša od 5 cm... Može li mi ITKO, barem okvirno reći, koji postotak sastojaka da koristim? npr. 1/5, 1/3? 

Vrsta svježeg sira podrijetlom iz Italije, pravi se od ostataka kada se radi sir ako ju ne možeš naći u prodaji tu je dobar recept od naše Ribice.

riccota je? 

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Kesten parfe torta
Lilly-cool

Kesten parfe torta