Fina roladica od bijele čokolade.. Recept je iz jednog broja Gospodarskog lista, uz neke manje izmjene.
Fina roladica od bijele čokolade.. Recept je iz jednog broja Gospodarskog lista, uz neke manje izmjene.
Sastojci
Priprema
Odvojite bjelanjke od žutanjaka. Žutanjke miksajte sa šećerom i kad se šećer rastopi dodajte kakao i mlijeko. Bjelanjke istucite u snijeg.
Brašno, gustin i prašak za pecivo dodajte u žutanjke te na kraju lagano umiješajte snijeg.
Kalup za pečenje (najveći) obložite papirom i na njega izlijte dobivenu smjesu. Pecite 10 minuta na 180°C.
Još vruć biskvit zarolajte u vlažnu krpu, koju stavite direktno na biskvit i rolate tako da papir za pečenje ostaje na unutarnjoj strani.
Jaja stavite na paru i sa šećerom kuhajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne. Pri kraju dodajte liker i čokoladu natrganu na kockice. Miješajte dok se sve ne rastopi i dobro ne poveže. Maknite s pare i ohladite.
Slatko vrhnje zasebno stucite sa šlagfixom, a onda ga kuhačom umiješajte u ohlađenu kremu.
2/3 kreme namažite na biskvit. Uz jedan kraj složite čokoladne vafle i zarolajte. Ostatak kreme premažite izvana i ukrasite čokoladnim vaflima.
Posluživanje
Roladu dobro ohladite, može čak i na pola sata u zamrzivač, meka je i ukusna kao sladoled.
Ako koristite biljno slatko vrhnje slobodno smanjite šećer u kremi na 3 žlice da ne bude preslatko.
5