Priprema
-
1.
Obje vrste brašna prosijte u zdjelu, dodajte prstohvat soli i promiješajte. Zatim dodajte maslac narezan na kockice i prstima ga umrvite u brašno. # Dodajte šećer i vanilin šećer te razmućeno jaje i zamijesite prhko tijesto.
-
2.
Tijesto podijelite na dva jednaka dijela. Jedan dio tijesta dlanovima malo spljoštite pa na njega stavite kakao i mijesite dok tijesto ne bude jednolične tamne boje. Po potrebi dodajte žlicu mlijeka ili slatkog vrhnja kako biste lakše zamijesili tijesto.
-
3.
Obje vrste tijesta zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 1-2 sata.
-
Postupak
-
1.
Od svake vrste tijesta odvojite 2/3 pa ih na pobrašnjenoj podlozi razvaljajte u obliku pravokutnika na debljinu od 5 mm, a zatim ih izrežite na trake širine 5 mm. Najbolje bi bilo kad biste razvaljanome tijestu nožem poravnali rubove tako da dobijete pravilan oblik. Tako će vam sve trakice biti iste dužine.
-
2.
Sada trake naizmjence slažite jednu do druge (npr. počnite sa svijetlom trakom, do nje stavite tamnu, a zatim opet svijetlu). Prstima ih lagano potapšajte kako bi se spojile.
-
3.
Potom slažite dugi red trakica tako da počnete sa suprotnom bojom (na svijetlu traku stavite jednu tamnu i obratno). Opet ih malo potapšajte prstima da se spoje. Tako ćete dobiti uzorak šahovnice. Ja sam trake slagala u dva reda, a vi možete dodati još jedan ili dva reda. Pustite mašti na volju i malo eksperimentirajte. Ja sam od ove količine izrezanih trakica napravila tri šahovnice. Dakle, slažite uzorke sve dok vam ne ponestane trakica.
-
4.
Zatim ostatke tamnog i svijetlog tijesta ravnomjerno razvaljajte u pravokutnike dovoljno velike za oblaganje šahovnica. Na rub razvaljanog tijesta položite šahovnicu i pažljivo je zarolajte u razvaljano tijesto. Višak tijesta odrežite nožem i spojeve dobro pritisnite prstima kako se ne bi odvojili. Zatim ih umotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na još 1-2 sata (ja sam ih ostavila na hladnome preko noći).
-
5.
Budući da je meni nakon ovog postupka ostalo još malo svijetlog i tamnog tijesta napravila sam i keksiće u obliku spirala. Ravnomjerno sam razvaljala obje vrste tijesta i izrezala ih na jednake veličine. Potom sam tamno tijesto položila na svijetlo, dlanovima ih pritisnula da se slijepe i pomoću krpe zarolala tako da dobijem uzorak spirale. I njih sam umotala u foliju i stavila na hladno.
-
6.
Nakon što je tijesto dovoljno odstajalo oštrim nožem režite ploške debljine oko 5 mm (ja sam malo pretjerala i rezala sam ih na debljinu od skoro 1 cm zbog fobije da će biti pretanki i da će se raširiti tokom pečenja, ali se na kraju ispostavilo da su ispali malo predebeli).
-
7.
Keksiće slažite na lim obložen papirom za pečenje i pecite ih na 175 stupnjeva 10-12 min. Svijetle keksiće pecite još i kraće (8-10 min) kako se na njih ne bi uhvatilo previše boje. Pečene keksiće ohladite i spremite u limenu kutiju. Dobro zatvoreni mogu stajati tri tjedna.
Posluživanje
Od ove količine sastojaka ja sam na kraju dobila 60-65 keksića, a ako ćete ih rezati na tanje ploške (što toplo preporučam) dobit ćete ih još više.
Oduvijek sam se divila ovim keksićima ali nikad ih nisam imala hrabrosti napraviti jer mi se činilo da je prekomplicirano. Ali ispostavilo se da je postupak vrlo jednostavan, samo treba strpljenja. Mislim da su za prvi put dobro ispali :)
Keksići su jako efektni i odlično će izgledati na vašem Božićnom stolu.
Poslužite ih uz omiljenu kavu ili čaj.
© Podravka d.d. 2003.—2021.
Komentari (39)
Učitaj prethodne komentarehttp://www.coolinarika.com/slika/127042 http://www.coolinarika.com/slika/127043
Draga monchislava,tvojot recept e mnogu ubavo objasnet,oddamna gi vidov,nekade na internet stranicite no tvoite se mnogu poubavo izvedeni,mnogu se licni,no sepak treba strpljenje vreme i se sto treba za taka ubavo da izgledaat,Ti cestitam fantasicno ,carobno izgledaat,edno prasanje ,dali e podobro da se secat na 1 sm debelina ili na 0,5 sm,blagodaram na odgovorot
Hvala puno, monchislava, na recepticu, koji je idealan za mene... Sita sam se naigrala testom...
Evo ih i kod mene crno-bijeli medići, preslatki da bi se pojeli
super tijesto!
I ja cu ove moje keksice povezati sa tvojim receptom,jer je mala razlika u radu......Pozdrav od medica i mene ....
Bili su i kod nas za vrijeme praznika. Nestali prije Uskrsa.
Nisam ohladila tijesto ovaj put pa se malo razdvajalo, ali su ipak ostali kompaktni i niko se nije žalio