Moj profil

Croissant torta

109
Croissant torta

Neobicni sastojci, jedinstven okus,jednostavna priprema...sto se vise moze pozeljeti, osim viljuske? :)

Neobicni sastojci, jedinstven okus,jednostavna priprema...sto se vise moze pozeljeti, osim viljuske? :)

Sastojci

Za podlogu
3-4 (zavisi od velicine) croissants (gotovih, kupljenih u pekari)
60g secera
1-2 kasike slatkog vrhnja
Za kremu
300g mascarponea
200g dzema od narandze
2 kasike tekuceg meda
2 vrecice vanilin secera + 1 kasicica burbon vanilija praha / paste
secer u prahu po potrebi*
4 lista zelatine (koristila sam agartine)

Priprema

1.

Krajeve (1-2 cm) kroasana odrezati i svaki po duzini ostrim nozem izrezati na 3-4 taaanke snite. Zagrijati teflonsku tavu na srednju temperaturu i u nekoliko navrata popeci snite s obje strane da dobiju zlatnu boju i hrskavost (paziti da ne pregore!). Sklanjati s vatre i redati u pripremljen kalup za torte (24cm), cije ste dno prekrili papirom za pecenje. 

2.

60g secera karamelizirati do zlatno smedje boje, skloniti s vatre i dodati maslac i slatko vrhnje, te mijesajuci sjediniti u kompaktnu masu.U tankim mlazovima, kasikom, nanijeti karamel preko pripremljene podloge od kroasana. Ohladiti.

3.

Za kremu umutiti mascarpone i kiselo vrhnje, malo pomalo dodavati dzem i ostale sastojke. Zelatinu otopiti po uputstvima na vrecici i dodati u smjesu. Kad se masa pocne zgusnjavati dodati cvrsto umuceno slatko vrhnje.

4.

Kremu nanijeti na podlogu i ostaviti preko noci na hladnom.

Sutradan skinuti obruc i uz pomoc sire spatule tortu prebaciti na pladanj (bez papira za pecenje, spatulom lagano odvojiti od dna torte).

5.

Ukrasiti po zelji.

Posluživanje

* Secer podesite po svom ukusu, ja ne volim puno slatko pa mi je med bio dovoljan. Koristila sam bittere orangenmarmelade ( gorku marmeladu od narandzi).

  • Torte(5)
  • Mascarpone-narandza(1)
  • Kremasti kolaci(1)
  • Kolači sa sirom(1)
  • Sir-slatko(1)
  • Torta-mascarpone(1)
  • Torte-1(1)
  • Kremasta-torta(1)
  • Torta(1)

25

#22 Alek, hvala ti na odlicnim savjetima, svaki je zlata vrijedan 🙂❤️

#23 ❤️

divna

dio sa brutalnim suzdržavanjem poznat, ooo da 🙂🙂

očito je bilo do moje marmelade... iiiih komadići ušećerene narančine koriceee! 💰💰

alek, odlične ideje 🙂 sjeti me sada na jednu mramornu tortu od sira s malinama (Mary Berry, i think) - pire od malina samo lagano umiješan u parfe kremu u kalupu... najljepše fete torte od sira koje sam ikad vidjela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Pakleno dobra torta…
ariana74

Pakleno dobra torta…

Recepti koji koriste slične sastojke

torta od jagoda
DJOANA

torta od jagoda