Sastojci
Priprema
Napravite tijesto . Stavite na radnu dasku sve sastojke i zamijesite u srednje mekano tijesto .
Tocna kolicina vode ovisi o kvaliteti ricotte .Dodajte malo po malo dok ne vidite da se moze zamijesiti u srednje tvrdo tijesto.
Razvijte tijesto.....
Premazite kalup uljem pa ga posipajte rizinim brasnom .
Izrezite dvije trake masnog papira pa ih stavite unakrsno u kalup tako da krajevi ostanu malo vani . Na ovaj nacin je lakse poslije izvaditi krostatu .
Stavite tijesto u kalup i odrezite rubove malo ispod ruba .
Za slasticarsku kremu stavite u lonac zumanjke i secer pa ih dobro izmjesajte pjenjacom . Dodajte gustin , vaniliju i jos dobro promijesajte .
Dodajte polako 500 ml mlijeka , spiralu od kore limuna i stavite na vatru . Mjesajte pjenjacom dok se krema ne zgusne . Odstranite koru od limuna i ostavite da se malo ohladi .
Jabuke ogulite pa ih izrezite na kriske .
Crostatu filujte sa malo kreme . Po kremi poslozite jabuke .....
.....i prelijte sa ostatkom kreme .
Ostatak tijesta razvijte pa kalupom vadite zeljene oblike i ukrasite kolac.
Pecite na 180 ° oko pola sata . Izvadite kolac iz kalupa tek kad se dobro ohladi .
Posipajte secerom u prahu i sluzite hladno.
11