Već viđeno, već poznato, a opet malo drugačije.
Sastojci
Priprema
Spremite testo: Izmešajte obe vrste brašna sa šećerom, puterom seckanim na kockice i jajetom. Ako je potrebno dodajte i koju kašiku hladne vode, da bi lakše umesili testo. Ja sam dodala 3 kašike vode. Uvijte u streč foliju i ostavite u frižideru da se odmara pola sata.
Za to vreme spremite punjenje od jabuka: Oljuštite i iseckajte jabuke na kockice, stavite ih u šerpu, pospite šećerom i sokom od pola limuna. Bez imalo dodate vode kuvajte ovu smesu na tihoj vatri uz povremeno mešanje sve dok potpuno kockice jabuka ne omeknu.
Izvadite testo iz frižidera, rastanjite ga na radnoj porvšini posutoj sa malo brašna na veličinu okrugle modle sa rebrastim ivicama u kojoj ćete peći crostatu. Ako je potrebno modlu pre stavljanja testa malo podmazati. Testo podići i uz ivice. Sipati punjenje od jabuka.
Jabuke za dekoraciju oljuštiti i iseći na što tanje kriške. Poređati po punjenju, stavite i po koji komadić putera i staviti da se peče u zagrejanoj rerni na 200 stepeni.
U šerpici na šporetu zagrejati marmeladu od kajsija, pa kada je prošlo 15-tak minuta od trenutka kako se stavili crostatu da se peče, prelijte preko jabuka, pospite žutim šećerom i sa malo cimeta, pa vratite u rernu da se dopeče do kraja.
Pečenu crostatu ohladiti u modli, prebacite je na tanjir i poslužite uz umućenu slatku pavlaku posutu sa još cimeta.
#4 Jeste to je do vode i brašna. I ja sam morala da dodam vodu, a količina hoće da zavisi i od brašna. Drago mi je da se pojelo!
Probala sam raditi. Tijesto mi se nije dalo razvaljati, mrvilo se (premalo vode?) pa sam ga u tepsiji rastanjila. Stavila sam samo preljev od jabuka (8 jabuka) i nakon 15 min malo marmelade od marelica. Pojelo se sve u jedno popodne. Super fin i brz recept.
5