Moj profil
tanjacaric
1.8.2011.

Crostata od skute (ricotte), naranče i čokolade

50 minuta
45

Volim sve sa skutom, a imam sreću nabavljati domaću svježu skutu od ovčjeg mlijeka.. Ona je dobra svakako.. sama, u slanim jelima, a najdraža nam je u kolačima.. evo jedne meni najdraže izvedbe..

Ova crostata može biti i bez čokolade, ali mi volimo čokoladu :).. može i sa bademima.. sa svim mediteranskim sastojcima.. probajte i uživajte :)

A može i sama, sa koricom limuna i malo marsale ili maraskina...

Volim sve sa skutom, a imam sreću nabavljati domaću svježu skutu od ovčjeg mlijeka.. Ona je dobra svakako.. sama, u slanim jelima, a najdraža nam je u kolačima.. evo jedne meni najdraže izvedbe..

Ova crostata može biti i bez čokolade, ali mi volimo čokoladu :).. može i sa bademima.. sa svim mediteranskim sastojcima.. probajte i uživajte :)

A može i sama, sa koricom limuna i malo marsale ili maraskina...

tanjacaric
1.8.2011.

Sastojci

za
Tijesto
200 g oštrog bijelog brašna
200 g pirovog ili bijelog brašna
170 g šećera
2 vanilin šećera
200 g hladnog maslaca ili margarina
prstohvat soli
2 žumanjka
1 jaje
50 g kakaa
Nadjev
600 g skute
2 jaja
1 žumanjak
2 dl kiselog vrhnja
100 g šećera u prahu
2 neprskane naranče - ribana korica
1 limun - ribana korica
1/2 praha za puding od vanilije
1 čepić maraschina ili ruma
100 g sitno sjeckane čokolade - 70% kakao
100 g sitno sjeckane kandirane narančine korice

Priprema

1.

Od navedenih sastojaka umijesite tjesto i ohladite ga oko 1 sat u hladnjaku. Razvaljajte ga i stavite u tepsiju obloženu papirom za pečenje. Ja sam stavila u tepsiju 32x24 cm

Izbockajte vilicom tijesto i zapecite na 180°C oko 15 minuta.

2.

Izmiksajte jaja i šećer i redom dodajte ostale sastojke. Stavite nadjev na tijesto i pecite još 30 minuta.

3.

U nadjev možete, ali i ne morate staviti čokoladu i kandiranu naranču. Ovako je nadjev bogatiji..

Moj komentar: kolač je fantastičan, divni okusi.. Jako sam zadovoljna, preukusan je.. međutim, slijedeći put ću prepoloviti količinu tijesta, a nadjev ostaviti iste količine, i sve skupa staviti u okruglu tepsiju za crostatu.

  • Pita od sira(1)
  • Crostata(1)
  • Pita-sladka-skutina(1)
  • Skuta(1)
  • Sir(1)
  • Ricotta-kolaci(1)

16

Tanja hvala sto si odgovorila.Bas je tako kako si rekla.Posto sam je prvi put pravila bila sam malo zbunjena.Ovaj kolac je stvarno nesto posebno.Mi to po malo gustamo uz srk kafice.🙂

Hvala 🙂 ja sam još u ljetnom mirovanju :).. ćim malo zahladi vraćam se na coolinarku.. mi se u Istri još kupamo u moru i koristimo svaki trenutak u prirodi dok ne počnu dosadne jesenje kiše.. a onda .. zna se :).. idemo u kuhinju..

Ova krostata je meni izvrsna, a konzistencija nadjeva ovisi o skuti, ako je ona mekša, onda je i nadjev, a ako je više ocijeđena, onda je i nadjev tvrđi. međutim, dok je toplo, sve je mekše, kako se hladi, tako se i stvrdne.

Krostata je odlicna! Prvi put sam je ovog puta pravila.Vrlo je ukusna i neobicna.Prvo mi se ucinilo da je malo meksa posle vadjenja iz pecnice,ali kada se ohladila sve je bilo o.k.Tanja, svaka cast na odabiru recepta!