Crostata sa kajsijama i kremom sa cimetom

Prosejte brašno, dodajte so i puter iseckan na kockice. Rukama napravite mrvice, pa dodajte vodu i umesite homogeno i elastično testo. Oblikujte loptu od testa, uvijte je u streč foliju i ostavite u frižideru na sat vremena. 

Za to vreme skuvajte krem: u jednoj činiji izmešajte jaje, šećer, gustin i cimet.  

Mleko stavite da počne da se greje, pa kada bude mlako, dodajte malo u smesu sa šećerom i dobro promešajte. Ostatak vratite na ringlu i kada počne da vri, dodajte celu smesu sa šećerom. Uz stalno mešanje skuvajte krem.  

Testo izvadite iz frižidera i odmah ga rastanjite na radnoj površini i stavite u podmazani okrugli kalup, podižući testo i uz ivicu kalupa. Dobro viljuškom izbockajte i pecite u zagrejanoj rerni na 200°C 20-25 minuta.  

Kada je testo pečeno, izvadite ga iz rerne, prohladite, pa sipajte krem preko i rasporedite ga. Preko rasporedite i na kriške isečene kajsije i pospite listićima kokosa.