slani tart sa finim tijestom bez jaja i maslaca...sa nadjevom od parmezana i feticama krompira i tikvica(umjesto njih možete kombinirati bilo koje drugo povrće)...brzo se napravi,nema čekanja,možete je poslužiti toplu kao samostalni obrok uz neku finu salatu ili kao prilog uz neko meseko ili ribicu,fina je i hladna-pa ako je takvu narežete na male kockice može vam poslužiti i kao ukusan snack za neki party(ili za ponijeti sa sobom na piknik ili na plažu)
slani tart sa finim tijestom bez jaja i maslaca...sa nadjevom od parmezana i feticama krompira i tikvica(umjesto njih možete kombinirati bilo koje drugo povrće)...brzo se napravi,nema čekanja,možete je poslužiti toplu kao samostalni obrok uz neku finu salatu ili kao prilog uz neko meseko ili ribicu,fina je i hladna-pa ako je takvu narežete na male kockice može vam poslužiti i kao ukusan snack za neki party(ili za ponijeti sa sobom na piknik ili na plažu)
Sastojci
Priprema
-okrugli kalup promjera 28 cm ili 30 cm,ili srednji četvrtasti kalup(onaj sa visokim rubovima)
-u zdjeli za mješanje prosijte brašno,umješajte mu sol,kvasac,toplu vodu(pazite da vam nebi bila vruća) i ulje
-u orig.receptu se koristi instant suhi kvasac,ja ga nisam imala pa sam koristila obični suhi kvasac-tijesto se malo dizalo dok sam pripremala povrće za nadjev
-sve promješajte drvenom kuhačom dok ne dobijete meko i homogeno tijesto(ne treba vam ni mikser ni multipraktik),možete malo povezati i rukama(ne treba puno mijesiti,sve se odmah poveže,tijesto će vam zbog ulja biti malo masnije-ali neka vas to ne brine,tako treba biti-kod pečenja to sve dođe na svoje,ja sam se pribojavala da će mi gotova crostata biti masnije strukture ali hvala Bogu nije-bude fine lagano hrskave strukture a mekana)
-tijesto pokrijte sa prozirnom folijom i ostavite ga na sobnoj temperaturi da se odmara dok ne pripremite nadjev
-oljuštite i operite krompir,tikvice operite,povrće posušite kuhinjskim ubrusima i zatim ga uz pomoć mandoline ili u multipraktiku sa nožem za rezanje(namješteno na veličinu"2" )narežite na tanke fetice(ako je tikvica velika i starija možete je malo i posoliti i malo ostaviti da pusti tekućinu a ako koristite sasvim mlade male tikvice onda ne morate soliti)
-kalup lagano nauljite i posipajte krušnim mrvicama
-tijesto rukama razvučete na veličinu pleha da vam bude svugdje iste debljine(da vam bude lakše možete ga rukama razvuči na komadu lagano nauljenog pek papira a onda samo prebaciti u pleh)
-po razvaljanom tijestu posipajte ravnomjerno žlicu parmezana,po njemu složite (poput crijepa)fetice krompira i lagano posolite(a i ne morate,jer je i parmezan dosta slan),
-po krompiru složite fetice tikvica(isto poput crijepa ili jednu pored druge-kao i ja,posebno ako imate manje tikvica;)
-pokapajte maslinovim uljem i obilato posipajte začinskim travčicama
-pecite u zagrijanoj pećnici sa ventilatorom na 190 C.40ak minuta(ovisno o vašoj pećnici)dok lijepo ne porumeni
-kad se malo prohladi narežite crostatu na željene komade
-možete je poslužiti toplu ili hladnu(kako sam već napisala u uvodu),a možete je i zamrznuti
***************
izvor recepta-talijanski blog"chiarapassion"
Posluživanje
-poslužiti toplu kao samostalni obrok uz neku finu salatu,ili za laganu večeru ili doručak uz čašu jogurta
50