Napravljena uz pomoć jednog od mojih omiljenih recepata-bakinog kolača od jabuke. Kombinirala sam biskvite od jabuke s vanilija buttercreamom i dobila ovu jako sočnu i ukusnu tortu :) !
Napravljena uz pomoć jednog od mojih omiljenih recepata-bakinog kolača od jabuke. Kombinirala sam biskvite od jabuke s vanilija buttercreamom i dobila ovu jako sočnu i ukusnu tortu :) !
Sastojci
Priprema
Očistiti i izribati oko pola kilograma jabuka. Kada ih izribate pritisnite ih kako bi se riješili dijela soka.
Pomiješati sve sastojke za tijesto, miksati dok ne dobijete glatku smjesu. Podijeliti smjesu na 2 dijela. Prvi dio rasporediti u 3 kalupa promjera 18cm obložena papirom za pečenje. Pecite prvi dio biskvita oko 10 minuta dok ne porumeni, rasporedite po njemu jabuke i prelijte ih drugim dijelom. Pecite još 30-ak minuta dok biskviti ne porumene. Pustite ih da se ohlade na sobnoj temperaturi pa ih prebacite u hladnjak dok pripremite buttercream.
Za buttercream u manjoj posudi miješajte bjelanjke i šećer dok smjesa ne postigne temperaturu od 65 stupnjeva i šećer se ne otopi. Kada dođe na 65 stupnjeva, bjelanjke prebacite u kuhinjski asistent ili miješajte mikserom oko 10 minuta na jakoj brzini dok ne dobijete čvrst i sjajan meringue. U njega dodajte omekšali maslac polagano žlicu po žlicu, ako je maslac tvrd buttercream neće uspjeti. U početku smjesa će vam izgledati rijetko i možda grudvasto, ali daljnim miksanjem dobit ćete glatki buttercream. Na samom kraju dodajte i malo soli te vanilijin ekstrakt.
Složite tortu: biskvit, buttercream, biskvit, buttercream, biskvit. Premažite ju buttercreamom kako bi napravili crumble-coat. Stavite ju u hladnjak 30-ak minuta da se prvi sloj buttercreama stegne, a zatim ju još jednom premažite buttercreamom pa zagladite. Dekorirajte po želji. Ja sam koristila izmrvljene Digestive kekse i buttercream.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara