Ovaj je umak božanstvenog okusa, a najbolji je u kombinaciji s njokima. Egzotični začini daju mu poseban miris i okus. Jelo je lagano, ali toplo i topi se u ustima budeći sva osjetila i želju za egzotičnim putovanjima. Osim toga, crvena je bundeva prepuna cinka i vitamina te izvrsna za jačanje imuniteta.
Ovaj je umak božanstvenog okusa, a najbolji je u kombinaciji s njokima. Egzotični začini daju mu poseban miris i okus. Jelo je lagano, ali toplo i topi se u ustima budeći sva osjetila i želju za egzotičnim putovanjima. Osim toga, crvena je bundeva prepuna cinka i vitamina te izvrsna za jačanje imuniteta.
Sastojci
Priprema
Njoke skuhajte u slanoj vodi i ocijedite.
Bundevu ogulite i nasjeckajte na manje kockice.
U vrhnje za kuhanje umiješajte dobro brašno (najbolje žicom, pjenjačom).
U tavu ulijte ulje, dodajte sitno nasjeckani češnjak i kim. Čim začini puste miris, umiješajte kockice bundeve i zalijte vodom. Pazite da začini ne zagore!
Kad voda zavri dodajte ostale začine: kurkumu, korijandar, sol i papar.
Smanjite vatru i kuhajte oko 15 min, tj. dok bundeva ne omekša, ali ne previše.
Ukoliko je ishlapjelo previše vode, dodajte još cca 1 dl vode. Kad ponovno zavri, dobro umiješajte vrhnje (s brašnom) i kuhajte još 2 min. Skinite s vatre.
U pripremljene tanjure stavite njoke i prelijte ih umakom.
Ukrasite peršinom.
Dobar tek!
Posluživanje
Jelo možete ukrasiti i tucanom ljutom paprikom te preliti s malo bučinog ulja.
2