Ovo jelo je brzo gotovo i ne zahtijeva puno sastojaka. Kad jednom nabavite začine, sve što vam treba je leća. I povrće ako se nađe pri ruci.
Ovo jelo je brzo gotovo i ne zahtijeva puno sastojaka. Kad jednom nabavite začine, sve što vam treba je leća. I povrće ako se nađe pri ruci.
Sastojci
Priprema
Leću stavite u mrežicu i isperite pod vodom.
Stavite leću u vodu i pričekajte da zakipi. Vode stavite po želji, ovisno o tome koliko želite da leća bude gusta (da bude više kao umak ili više kao juha).
Kad zakipi, oberite gustu pjenu koja će se stvoriti.
Dodajte kurkumu, korijander i sol.
Po želji dodajte 1 – 2 vrste povrća (grašak, mrkvu, mahune, cvjetaču, brokulu), ali može i bez toga ako vam se ne da.
Kuhajte sve dok se leća ne raskuha (da se skroz raspadne), a to je nekih 15-ak minuta.
Na šeflju (ako imate plinski štednjak) ili tavu stavite ulje, i kad se malo zagrije dodajte kumin i klinčiće. 10-ak sekundi prepržite, da kumin malo posmeđi, zatim maknite s vatre i na sekundu uronite u ulje čili i crvenu papriku, te odmah u lonac! Važno je da se mljeveni čili malo baci na ulje prije nego se stavi u lonac, ali ne smije se prepržiti.
Kuhajte još 5 minuta i jelo je gotovo.
Zadnjih 2 – 3 minute kuhanja dodajte ili 1 – 2 svježe rajčice ili negdje pola limuna (a može i oboje, po ukusu – bitno da se doda nešto što će malo zakiseliti jelo).
Kad maknete s vatre, tek onda dodajte češnjak i papra po želji.
Posluživanje
Možete jesti s kruhom (tako ja najviše volim), samo; ili posebno skuhati rižu, pšenicu ili ječam pa ih umiješati u jelo.
Umjesto kurkume i korijandera, možete staviti curry.
Ako nemate kumina može i bez njega, ili možete staviti kim.
Isto se priprema i zelena ili smeđa leća, samo što se ona malo duže kuha i ne raspadne se pri kuhanju.
11