Ovo je moj 50-ti recept! Skromna brojka, ali mi je drago da je to baš ova pita - od jagoda i rabarbare. Rabarbara je u posljednje vrijeme vrlo tražena, nema je na tržištu za kupiti (ili vrlo rijetko), a ja svoju njegujem u vrtu.
Ovaj recept posvećujem svojoj kćeri koja je dugo vremena bila na Coolki u "ilegali" i konačno se pridružila velikoj cool -"obitelji" - dobro nam došla, Meli-mamaRa!
Ovo je moj 50-ti recept! Skromna brojka, ali mi je drago da je to baš ova pita - od jagoda i rabarbare. Rabarbara je u posljednje vrijeme vrlo tražena, nema je na tržištu za kupiti (ili vrlo rijetko), a ja svoju njegujem u vrtu.
Ovaj recept posvećujem svojoj kćeri koja je dugo vremena bila na Coolki u "ilegali" i konačno se pridružila velikoj cool -"obitelji" - dobro nam došla, Meli-mamaRa!
Sastojci
Priprema
Rabarbaru operite, osušite, narežite na komadiće i pospite sa 2 žlice šećera, pa neka odstoji barem 1 sat.
Oba brašna, maslac i šećer promiješajte lagano, pa dodajte sol, žutanjak, vrhnje i limun šećer. Zamotajte u prozirnu foliju i ostaviti na hladnom oko 1 h.
Uključite pećnicu na 180 °C
Tijesto razvaljajte, stavite u kalup (28 cm) i vilicom izbockajte, pa stavite u prethodno ugrijanu pećnicu. Neka se peče oko 20 min. da tjesto bude napola ispečeno.
Dok se tijesto peče, pripremite nadjev: operite i očistite jagode, pa ih izrežite na četvrtine.
Izmiksajte jaja, šećer i vanilin šećer, dodajte banane, smanjite mikser na nižu brzinu i dodajte svježi sir i vrlo kratko promješajte.
Napola ispećenu pitu izvadite, prelite kremom, po kremi rasporedite jagode i rabarbaru i zapecite pitu na istoj temperaturi još oko 45 minuta.
Za preljev - zagrijte marmeladu od aronije, pa je procijedite da nema komadića.
Izvadite pitu, ostavite da se malo prohladi, pa je premažite pripremljenim preljevom.
Posluživanje
Stapke rabarbare ne treba guliti, niti kuhati, jer su mlade i nemaju tvrda vlakna.
Dobar tek!
35