Moj profil

Crveni kupus s komoračem, grožđicama i balzamičkim octom

30 minuta
25
Crveni kupus s komoračem, grožđicama i balzamičkim octom

Slatko-kisela varijanta crvenog kupusa kao prilog. Zapravo, najobičniji dinstani kupus uz neke manje preinake. Ali, boja je prekrasna!

Slatko-kisela varijanta crvenog kupusa kao prilog. Zapravo, najobičniji dinstani kupus uz neke manje preinake. Ali, boja je prekrasna!

Sastojci

za
1 luk
1 žličica sjemenki komorača
1 žličica meda

Priprema

1.

Narežite kupus na srednje velike trakice. Grožđice namočite u toplu vodu.

2.

Na maslinovom ulju popržite nasjeckani luk, pa dodajte ocjeđene grožđice i sjemenke komorača. Na kraju dodajte med.

3.

Nakon nekoliko minuta dodajte narezani komorač (veličine poput kupusa), pa kupus. Dodajte sol i papar. Pokrijete i ostavite minute ili dvije da puste sok.

4.

Dodajte balzamički ocat i eventualno vode, ako počne zagorijevati.

5.

Ostavite kuhati oko 20 minuta poklopljeno uz povremeno miješanje. Kupus ne smije previše omekšati, već biti pomalo hrskav.

Posluživanje

Odlično se slaže s pečenim mesom, pogotovo svinjetinom. Mada je odličan i sam, uz krišku kruha.

  • Prilozi(1)
  • Veggies(1)
  • Vegi-prilog(1)
  • Povrće -(1)
  • Salata(1)
  • Kupus-crveni(1)
  • Kupus(1)
  • Fini-prilozi(1)
  • Yummi(1)

11

Ovdje u danskoj crveni kupus je glavno zimsko povrce i obavezno se sluzi na svecanim ruckovima poput bozica. Radi se slicno, a umjesto grozdica se stavljaju jabuke.

Aaaa… Komorac… Onda znam. Ipak hvala na detaljnijem objasnjenju :)

Koromač, zapravo komorač, (kod nekih imena sam trajno disgrafična) ili anis (zapravo vrsta anisa), engleski fennel, talijanski finocchio. Postoji divlji i pitomi. Jede se lišće, korijen (koji je poput luka) i sjemenke. Vrlo je mirisan i koristi se kod dječjih čajeva (mada ih i veliki vole) jer pospješava probavu i smanjuje napuhnutost.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Karamelizirani crveni kupus sa jabukom
Billi

Karamelizirani crveni kupus sa jabukom