Moj profil

Crveno zelje ( kupus ) sa narancom i jabukom

22
Crveno zelje ( kupus )  sa narancom i jabukom

Ovdje je to neizostavni prilog uz pecenu punjenu gusku ili bozicnu pecenku. Eksplozija mirisa i okusa....fantasticno. Recept je od dragog prijatelja kuhara koji me naucio spremati ovu divotu.

Ovdje je to neizostavni prilog uz pecenu punjenu gusku ili bozicnu pecenku. Eksplozija mirisa i okusa....fantasticno. Recept je od dragog prijatelja kuhara koji me naucio spremati ovu divotu.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

1 srednja do veca glavica crvenog zelja
3 glavice crvenog luka
1 velika naranca
2 velike zlice marmelade od narance
250ml portwein
2 lovorova lista
dvije zlicice cimeta
kim, papar , sol, klincici, piment, anis
guscja mast
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Naribajte zelje na sto finije.

Narancu operite i narezite na 4 dijela , sa koricom. Sok ocijedite preko zelja , i ostavite  iscijedjene cetvrtine isto tako u zelju.

Dodajte 1 glavicu  sitno narezanog  luka, vino, portwein, marmeladu  i sve ostale zacine ( osim jabuka i masti )

2.

Sve dobro izmijesajte , i ostavite poklopljeno na hladom , preko noci.

3.

Drugi dan ocijedite zelje, ali nikako ne bacajte tekucinu. Izvadite narance.

U posudu u kojoj ce te dinstati zelje ( posuda sa poklopcem ) stavite dvije velike zlice masti . Koristila sam guscju mast, ali isto tako mozete i ulje. Ostale dvije glavice luka sitno narezite i prodinstajte na masti par minuta .

Dodajte zelje i na jakoj vatri prodinstajte uz mijesaje oko 5 min.

Smanjite vatru i podlijte sa trecinom tekucine u kojoj je stajalo zelje.

Poklopite i dinstajte oko 1- 1,5 h uz povremeno mijesanje. Tekucinu dodajte po potrebi.

Ne bi trebali biti suho.

4.

Nakon sat i pol , dodajte jabuke, ociscene i naribane.

Podlijte i dinstajte jos barem 1h.

Ako vam ponastane tekucine za podlijevane, zalijte pola vinom, pola sokom od narance ili jabuke.

5.

Pred kraj posolite, popaprite i dotjerajte okus po zelji.

Zelje mora biti sasvim mekano i socno. Nikako suho.

Posluživanje

Uz pecenje, gusku, odojak, puricu....ma uz sve.

  • Kupus-crveni(3)
  • Prilog(3)
  • Crveni kupus(2)
  • Prilozi(1)
  • Prilog-od-kupusa(1)
  • Prilog-zelje(1)
  • Zelje(1)
  • Kupus(1)
  • Crveno-zelje(1)

8

vidjela sam ih, ali nisam sigurna. ove mi djeluju ljepljive. zato sam pomislila da ide malo g

riza . mozda? 

Mislim da su od krompira. Mekane su izuzetno, pomislila sam da u njima ima malo griza. Jela sam ih u Frankfurtu, pecena patka u prilogu knedle i dinstani crveni kupus. Imaju ih u ponudi zimi ali ne u proljece.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Karamelizirani crveni kupus sa jabukom
Billi

Karamelizirani crveni kupus sa jabukom

Recepti koji koriste slične sastojke

Junetina s palentom
Little-fish

Junetina s palentom