Priprema
-
1.
Umesite mlevenog mesa sa zacinima, so, voda, jaja i izcedjeni od vode i izmrvljeni hleb. Umesite go dobro, da se napravi koncasta smjesa. Dodati jos vode ako je neophodno i mesite, dok ne dobijete elasticnu smjesu ( kao za pljeskavice). Sa mokrim rukama oformite cuftad (na tezini oko 80-100 gr. svako), uvaljajte ih u brasnom i spleskajte, da dobijete delbljinu od okolo 2 cm, zato sto ce da narastu kad se prze.
-
2.
Zagrijte ulje u poveliki tiganj (da ima oko 1 cm ulje na dnu) i zaprzite cuftad malo (samo da se malo stegnu, ne potpuno isprzeni, zato sto se posle peku). Izvadete ih u drugu posudu i u isto ulje dinstajte oguljeni i narezani na povelike kocke krumpir i sargarepu. Dodajte Vegetu i so po ukusu. Dinstajte ih oko 5 min. Povremeno promesajte. Dodajte brasna, crveni papar i dinstajte jos 1-2 min. Dodajte naseckani paradajz, zaliti sa casom vode i nakon sto uvri, prospite svu ovu smesu u veliku tavu. Poredjajte poluizprzenih cuftad izmedju krumpira i sargarepe, dolijte jos vode ako je neophodno (da se pokriju krumpire) i probajte za slanost. Stavite u rerni i pecete na 200-220 stepena dok se sve dobro ispece.
-
3.
Servirajte po 2 cuftad garniranih sa sargarepom, krumpira i saft koji je u tavi. Pospite malo svezi persun odozgo.
-
4.
Dobar tek dragi moji!
Posluživanje
Obicno koristim mesanog mljevenog mesa ( 60% svinjsko i 40% telece) , ali moze da se koristi samo svinjskog ili samo teleceg – po vasem ukusu.
Isprobala:
Liljana Ilieva
© Podravka d.d. 2003.—2021.
Komentari (13)
Učitaj prethodne komentareOd mene velika 10tka!