Moj profil

Ćufte od patlidžana

80 minuta
13
Ćufte od patlidžana

Malo za promjenu da ne radim pohane, u pećnici ili na grillu odlučila sam ih zamaskirati u ćuftice. Najbolja ideja. Uz to sam poslužila marinara umak (umak od rajčice) i špagete. Vi slobodno možete izbacit pastu i zamjenit ju pireom. Ako ste veliki mesoljubitelji onda ove ćufte mogu biti priog iako su meni savršene kao glavno jelo. 

Malo za promjenu da ne radim pohane, u pećnici ili na grillu odlučila sam ih zamaskirati u ćuftice. Najbolja ideja. Uz to sam poslužila marinara umak (umak od rajčice) i špagete. Vi slobodno možete izbacit pastu i zamjenit ju pireom. Ako ste veliki mesoljubitelji onda ove ćufte mogu biti priog iako su meni savršene kao glavno jelo. 

Sastojci

za
Ćufte
2 žlice maslinovog ulja
60 gr sira (gouda, edamer)
sol, papar, bosiljak, origano
Marinara umak
Maslinovo ulje
origano, sol, papar

Priprema

1.

Operite patlidžane i narežite ih na kockice. Posolite i ostavite 20 min da puste gorčinu. 
U međuvremenu nasjeckajte češnjak i luk.

2.

Na maslinovom ulju popržite luk i češnjak, dodajte patlidžan i vodu, te poklopite. Dinstajte oko 20-25 min uz dolijevanje vode po potrebi. Kad omekšao ugasite vatru iprohladite ga oko 10 minuta. 

3.

Ugrijte pećnicu na 180°C.
Prohlađeni patlidžan usitnite štanim mikserom, dodajte jaja, naribani sir, krušne mrvice i začine. 

4.

Oblikujte kuglice, poslažite ih na pleh na pek papir i pecite 20 minuta.

 Nakon što su pečene ubacite u marinara umak ili ih maknite s papira na tanjur i poslužite s nekim drugim umakom.

5.

Za marinara umak: nasjeckajte dvije kozice češnjaka, te rajčice. Na žlici maslinovog ulja popržite češnjak oko 30 sek, te dodajte rajčicu. Naribajte mrkvu, ubacite među rajčicu i postepeno podlijte sa passatom od rajčice. Dinstajte oko 30-40 minuta uz povremeno dolijevanje vode i passate. Na kraju usitnite štapnim mikserom, dodajte sol, papar, na vrh noža kajenskog papra, bosiljak ili origana (ja preferiram origano jer imam domaći i senzacionalan je).

Posluživanje

Okruglice možete jesti i s nekim drugim umakom, npr jogurt, tzatziki. honey mustard, barbecue umakom, pa čak i majonezom ali meni su najbolje s marinara umakom. 

  • Gotveni-jadenja-modar-patligan(1)
  • Patlidžan(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Zapečene ćufte u đuveču
coolinarika

Zapečene ćufte u đuveču