Moj profil
jekago
10.9.2012.

Ćufte od sočiva

60 minuta
227

Dobre strane sočiva (leće) su brojne - prepuno je proteina, korisnih ugljenih hidrata, minerala i vlakana ali se i pored toga mnogo redje koristi u odnosu na pasulj i ostale mahunarke, iako je izvanrednog ukusa. Zato se trudim da ponekad odstupim od klasicnog jelovnika i detetu i nama napravim i nesto drugacije a opet fino i ukusno. Takve su i ove cuftice bez mesa, JJJ (jednostavno jeftino jelo),  sa socivom u glavnoj ulozi...:)

Dobre strane sočiva (leće) su brojne - prepuno je proteina, korisnih ugljenih hidrata, minerala i vlakana ali se i pored toga mnogo redje koristi u odnosu na pasulj i ostale mahunarke, iako je izvanrednog ukusa. Zato se trudim da ponekad odstupim od klasicnog jelovnika i detetu i nama napravim i nesto drugacije a opet fino i ukusno. Takve su i ove cuftice bez mesa, JJJ (jednostavno jeftino jelo),  sa socivom u glavnoj ulozi...:)

jekago
10.9.2012.

Sastojci

za
150 gr sociva
100 gr tvrdog sira (narendanog)
jedna tikvica (može se narendati i krompir umesto tikvice)
glavica crnog luka
3,4 cena belog luka
jedno jaje
3 kasike maslinovog ulja
6 kasika prezli
tri kasicice seckanog persuna
kasicica soli
malo bibera i slatke paprike
prezle, kukuruzno brasno

Priprema

1.

Socivo oprati, naliti vodom i staviti da se kuva (oko 20 minuta). Procediti i staviti u dublju posudu da se prohladi.

2.

Dok se socivo kuva, narendati tvrdi sir i tikvicu a luk iseckati pa izmesati sa kuvanim socivom.

3.

Dodati jaje, maslinovo ulje, prezle, iseckani persunov list, zacine.

4.

Sve sastojke dobro izmesati, da se sjedine, pa vlaznim rukama oblikovati cuftice i uvaljati ih u mesavinu kukuruznog brasna i prezli.

5.

Prziti cuftice na ulju, isprzene vaditi na salvet da se ocede od masnoce.

Posluživanje

Cufte se mogu napraviti i dan ranije, oblikovati i ostaviti u frizideru pa sutradan isprziti. Ja sam ih napravila ujutro a spremala popodne, cak mislim da su bolje kad malo odstoje, jer se bolje stegnu.

Posluziti uz prilog po zelji, kod mene je to bio pire krompir a cuftice sam prelila Zeleno-belim umakom od Babilu. 

Od ove mere dobije se 24 manje cuftice.

  • Leca(11)
  • Socivo(4)
  • Isprobati(2)
  • Socivo-polpete(1)
  • Leca-polpeti(1)
  • Za-praviti(1)
  • Zdravi-recepti(1)
  • Isprobati-obavezno(1)
  • Polpete(1)

49

Slika dana me dovela do ovo recepta :)  napravila, pojela, zaboravila uslikati 😉

Dodala još malo nekih "svojih " začina, oduzela crni luk, pekla na pek papiru pokapane s malo maslinovog ulja i bio je to odličan ručak uz dodatak zelene salate i povrća za đuveđ.

Ostalo mi je od ručka gusto skuvanog sočiva, pa sam ga sačuvala za ovaj recept. Ostalo je išlo sve lako i brzo. 👋

Lidija, hvala ti na javljanju, baš mi je drago da su se odomaćile i da uživate u njima ;)) Tako da, sličica zaista nije važna, koliko to da je recept usvojen 🙂 Ovih dana ću da kupim batat, pa da isprobam i sa njim, znam da si i tako pravila...Puno te pozdravljam! 😘