Recept je sa stranice "volim meso". Okusom jako podsjeca na umak od pasticade. Jako su fine i svakako preporucam da ih isprobate :) P.S. Ne obazirite se na izgled. Slikano je na brzinu jer smo bili jako gladni, nije bilo vremena za dekoracije i sl.
Recept je sa stranice "volim meso". Okusom jako podsjeca na umak od pasticade. Jako su fine i svakako preporucam da ih isprobate :) P.S. Ne obazirite se na izgled. Slikano je na brzinu jer smo bili jako gladni, nije bilo vremena za dekoracije i sl.
Sastojci
Priprema
Razmrvite mekani dio kruha u manju posudu pa ga prelijte hladnim mlijekom i ostavite da malo omekša. U međuvremenu sitno nasjeckajte peršin i češnjak. Odvojite malo peršina sa strane za umak.
U veću zdjelu raširite mljeveno meso pa mu dodajte dobro ocijeđen kruh i promiješajte. Dodajte rižu, jaje, nasjeckan peršin i češnjak pa prema vlastitom ukusu začinite solju, paprom i suhom mješavinom začina. Dobro promiješajte kako bi se svi sastojci proželi.
U širokoj posudi za kuhanje zagrijte malo ulja pa stavite sitno sjeckani luk da se prži. Za to vrijeme od smjese mljevenog mesa oblikujte kuglice. Neka vam ruke pritom budu vlažne.
Na dinstani luk dodajte mesne okruglice i pržite ih sa svih strana. Kad su gotove, izvadite ih van iz lonca pa u ostatak luka i umaka dodajte domaću šalšu (ili pelate) i po ukusu začinite mješavinom suhih začina.
Pustite da umak zakuha, dodajte vino pa pustite da kuha par minuta nakon čega dodajte brašno razmućeno u 100 ml vode i prethodno nasjeckan peršin. Sve dobro promiješajte pa vratite ćufte u saft. Ovisno o gustoći umaka, dodajte još 200 ml vode i sve kuhajte još 20-30 minuta.
Ćufte poslužite s rižom, pire krumpirom, tjesteninom, ili palentom.
3