Za obožavaoce ćufti i one koji nisu pretrani ljubitelji istih u klasičnom paradajz sosu, ovo je malo drugačija, bela varijanta. Sos je na bazi supe koja se zgusne brašnom, pa se u njega doda kiselo mleko i puno svežeg peršunovog lista. Ne zvuči baš najprivlačnije ali je kombinacija jako lepa. Ćufte možete praviti po vašem omiljenom receptu i menjajte sastojke mog recepta shodno vašem ukusu.
Za obožavaoce ćufti i one koji nisu pretrani ljubitelji istih u klasičnom paradajz sosu, ovo je malo drugačija, bela varijanta. Sos je na bazi supe koja se zgusne brašnom, pa se u njega doda kiselo mleko i puno svežeg peršunovog lista. Ne zvuči baš najprivlačnije ali je kombinacija jako lepa. Ćufte možete praviti po vašem omiljenom receptu i menjajte sastojke mog recepta shodno vašem ukusu.
Sastojci
Priprema
Skuvati pirinač i ocediti hleb od viška mleka. Od gore navedenih sastojaka za ćuftice rukama zamesiti smesu. Staviti smesu u frižider na nekoliko sati ili još bolje preko noći. Pobrašnjalim dlanova formirati male ćuftice i slagati ih na tacnu, pa vratiti u frižider na još pola sata. Meni je izašlo 45 komada, a količina mesa za svaku je jedna prepuna kašičica.
Pržiti ih na ulju ali ne skroz pošto ćete ih krčkati u sosu, onako, samo da uhvate koricu. Ćuftice vaditi i slagati u cediljku koju ste stavili iznad šerpe da se ocedi višak masnoće. Deo ulja u kome ste ih pržili prespite u veću šerpu zajedno sa ostacima mesa od prženja. Dolijte vodu i spustite kocku za supu, pa stavite da provri. U malo hladne vode razmutiti kašiku brašna u gustu pastu. Uliti brašno u supicu i mešati kratko da se ne zgrudva. Ubaciti odmah ćuftice i ostaviti ih da se krčkaju oko 10-15 minuta. Pred kraj dodati kiselo mleko u sos i puno seckanog svežeg peršunovog lista. Dodati so po želji. Tokom kuvanja shodno ukusu mlekom možete razrediti sos ili ga zgusnuti sa još brašna.
Posluživanje
Jelo se savršeno slaže sa krompir pireom, a ja sam ga za promenu servirala sa predivnim Aninim šufnudlama.
1