Ovaj je jedan od recepata koji su već dugo bili u pripremi ( obilježen u tekici ). Problem je bio nabaviti ledeni kvasac. Kad sam nabavila osnovnu namirnicu, odlučila sam eksperimentiranje ostaviti za vikendicu gdje je provjetravanje lakše.
Ovaj je jedan od recepata koji su već dugo bili u pripremi ( obilježen u tekici ). Problem je bio nabaviti ledeni kvasac. Kad sam nabavila osnovnu namirnicu, odlučila sam eksperimentiranje ostaviti za vikendicu gdje je provjetravanje lakše.
Sastojci
Priprema
Izmiješati 8 zumanjaka sa 250 g secera, dodati 250 g maslaca, nekoliko kapi ekstrakta ruze, maraskina i jedan paketić instant korice limuna .
Dodati 1kg brasna i sve zamijesiti.
10 g ledenog kvasca preliti sa nekoliko žlica vrućeg mlijeka, umiješati snijeg od 8 bjelanjaka.
Tijesto razvaljat i oblikovati rezalicom razne oblike. Peče na 175 do 180° gotove cukarine namazati ohlađenon vodom u kojoj se kuhala kora od cimeta.
Posipati kristal šećerom.
Ledeni kvasac = Amonijev hidrogenkarbonat_ Ammonii hydrogenocarbonas 01/2005:1390 Ammonii carbonas_ Ammoniae sesquicarbonas, Ammonium carbonicum, Ammonii supercarbonas, Sal alcali volatile, Sal cornu cervi depuratum, Sal volatile, Amonija, Amonijum-karbonat, Ledeni kvasac, Licitarska germa, Salalkalii, Englisches Salz, Hiroschhornsalz, Ammonium Carbonate, Sesquicarbonate d´ammoniaque.
Synonyma pharmacutica, Zagreb 1954, J. Hofman
Ledeni kvasac može se kupiti u bolje opskrbljenim ljekarnama.
I mene zanima kolko tocno ide ledenog kvasca,radila bi keksice al se ne usudim zbog gramaze tog kvasca
Nado,zanima me da li ide 10gr ili 40gr ledenog kvasca na 1kg brasna...u receptu su napisane razlicite gramaze !!
Kako je tebi ispao recept?
15