Prefine pjenasto - orašaste kiflice od oraha koje obožavaju svi, a posebno muškarci - barem u mojoj obitelji! Ovaj put prilagođene svima koji su na montiju, a oni koji nisu ne kuže razliku.
Prefine pjenasto - orašaste kiflice od oraha koje obožavaju svi, a posebno muškarci - barem u mojoj obitelji! Ovaj put prilagođene svima koji su na montiju, a oni koji nisu ne kuže razliku.
Sastojci
Priprema
Bjelanjke izmiksati u čvrsti snijeg.
Na pari u bjelanjke žlicu po žlicu dodavati fruktozu uz stalno miješanje dok se fruktoza ne otopi.
Maknuti bjelanjke s pare i umiješati mljevene orahe. Smjesu možete ostaviti u hladnjaku na kratko da se ipak malo ohladi i stisne zbog lakšeg rukovanja.
Pripremiti protvan i obložiti ga papirom za pečenje.
U plitku posudu (najbolje neki pladanj) dodati nasjeckane orahe i žlicom (trećina žlice) dodavati smjesu u sjeckane orahe pa uvaljati dlanom da se dobije čupavi prutić.
Prutić uzeti vršcima prstiju obje ruke i brzo preseliti u protvan i zaokrenuti krajeve da se dobije kiflica.
Smjesa je vrlo mekana i "raspada" se ali ne trebate brinuti, tako to mora biti. Bitno je samo da sve radite brzo, bez puno diranja i da kiflice budu oblikovane. Kasnije će se stvrdnuti i bit će savršene!
Zagrijati pećnicu na 150°C i peći kiflice oko 25-30 min. Trebaju samo malo porumeniti i očvrsnuti. Nakon vađenja iz pećnite ne dirati kiflice dok se ne ohlade jer bi se u suprotnom mogle potrgati. Hlađenjem će se još malo stisnuti.
Posluživanje
Od ove smjese dobije se oko 25 malih čupavih kiflica.
Orahe možete zamijeniti bademima ili lješnjacima.
Moja pećnica je dosta stara pa ipak pazite na vrijeme pečenja da vam kiflice ne izgore.
Umjesto fruktoze (ja sam koristila DM Das Gesunde Plus Fruchtzucker) možete staviti 14-15g šećera.
4