Moj profil

Čupave punč tortice (cofleki)

165

Cofleki su omiljeni kolačići u mojoj obitelji, a kao djeca smo im se uvijek jako veselili...

Cofleki su omiljeni kolačići u mojoj obitelji, a kao djeca smo im se uvijek jako veselili...

Sastojci

Tijesto
150 g šećera
200 ml mlijeka
Preljev (prvi način)
200 g šećera
200 ml vode
100 ml ruma
Preljev (drugi način)
200 g šećera
150 ml vode
- sok jedne naranče
- sok jednog limuna
50 ml ruma
Čokoladni umak
160 g maslaca
150 g kokosa (za bokove tortica)
Kuglice
- ostaci biskvita (350 g)
- ostatak kokosa i čokoladnog umaka
1 jušna žlica ruma
50 g kokosa (za valjanje kuglica)
Ganache glazura

Priprema

1.

Sastojci su za protvan veličine 40.

Za tijesto miksajte cijela jaja sa šećerom i maslacom sobne temperature, zatim dodajte otopljenu čokoladu, mljevene orahe i brašno prosijano s praškom za pecivo. Sve dobro promiješajte te na kraju dodajte mlijeko.

2.

Tijesto ulijte u protvan premazan maslacem i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C, otprilike 30 minuta (provjerite drvenim štapićem da li je tijesto pečeno).

3.

Za to vrijeme pripremite jedan od ponuđenih preljeva tako da vodu zakuhate sa šećerom i vanili šećerom, kod punč preljeva dodate i iscijeđeni sok limuna i naranče. Rum dodajte tek kad se preljev ohladi. Ohlađeni preljev prelijte preko ohlađenog biskvita i ostavite da odstoji jedan dan, kako bi kolač dobro upio preljev. 

4.

Okruglom modlicom promjera 5-6 cm izrezujte krugove. Za čokoladni umak otopite maslac na laganoj vatri do vrenja, a zatim maknite s vatre i u njemu otopite nasjeckanu čokoladu. Bočne stranice krugova lagano uronite u čokoladni umak, a zatim uvaljajte u kokos (uvaljajte u kokos i s donje strane), te ih slažite na pladanj kojeg ste prekrili masnim papirom za pečenje. Ostavite ih na hladnom da se čokolada malo stegne.

5.

Pripremite smjesu za kuglice. U posudi dobro promiješajte ostatke biskvita (oko 350 g), ostatak čokoladnog umaka i kokosa, dodajte 70 g otopljene čokolade, žlicu šećera u prahu i po želji još malo ruma. Sve dobro promiješajte i ostavite u hladnjaku da se smjesa malo stisne, a zatim oblikujte kuglice. Prvo oblikujte male kuglice (cofleke) za dekoraciju, koliko tortica toliko kuglica, i uvaljajte ih u kokos. Od ostatka smjese oblikujte kuglice veličine po želji, uvaljajte ih u kokos te ih poslužite u košaricama za minjone.

6.

Za ganache glazuru na laganoj vatri otopite u slatkom vrhnju nasjeckanu čokoladu, miješajte dok ne dobijete glatku masu. Glazuru malo ohladite, a zatim je žličicom pažljivo razmažite po vrhu tortica. Na svaku torticu stavite coflek, a rubove još malo posipajte kokosom. Ostavite ih na hladnom da se glazura potpuno stegne, a zatim ih poslužite.

  • KOLAČIĆI(3)
  • KOLAČI- SITNI(2)
  • Cupavci(2)
  • Kokos(2)
  • Sitni kolači(2)
  • Kolači(2)
  • Cakic-is(1)
  • Slava-2012(1)
  • Punc-tortice(1)

33

Prekrasne tortice, izuzetno jednostavne za napraviti, dekorativne i ukusne. Hvala što ste rcp podjelili s nama :)  Slikica u galeriji 👋

Volim kolace kao minijature predivni su! ❤️

Cosmopolite, jako si me razveselila svojom prezentacijom, a još više me raduje što ti se sviđaju 🙂 Hvala ti od srca ❤️

Ovako je ispalo drugima