Cupcakes su od Marthe Stewart, a kremica od moje bakice :)
Sastojci
Priprema
Marthin je recept po salicama, stoga je i ovaj.
Šalica je od 250 ml.
Pomijesajte kakao i vrucu vodu.
U drugu posudu izmjesajte brasno, prasak za pecivo, sodu i sol.
Šecer i maslo otopite na srednjoj vatri. Prebacite tu smjesu u drugu posudu te miksajte 4-5 minuta te stavite u hladnjak. Svako nekoliko minuta izvadite kremu i izmiksajte...ponavljajte dok se smjesa ne stisne.
Dodajte jaja, jedno po jedno, stalno miksajuci. Dodajte vaniliju i kakao koji ste predhodno pomijesali sa vrucom vodom, te nastavite miksati.
Postepeno dodajte brasno sa sodom, soli i praskom za pecivo i na kraju dodajte kiselo vrhnje i i miksajte dok ne dobijete glatku smjesu.
Zagrijte pecnicu na 180°C, papirnate kosarice stavite u kalup i napunite malo vise od pola kosarice. Pecite 20 minuta. Izvadite ih na mrezicu i ohladite nekih 15 minuta.
Za tamnu kremu izmiksajte mascarpone i nutellu, a za bijelu kremu mascarpone i lino ladu. stavite da se ohladi i stisne i ukrasite cupcakes po zelji!
P.S. na slici su kreme zbog bljeska svjetlije, cokoladna ce ispast tamnija, a svijetla više bež nego bijela.
5