Moj profil

Curd od marelica i limuna

104
Curd od marelica i limuna

Ako ste slabi na curd, onda svakako morate isprobati i ovaj sad kad su marelice u sezoni

Ako ste slabi na curd, onda svakako morate isprobati i ovaj sad kad su marelice u sezoni

Sastojci

oko 150 g zrelih marelica
1 neprskani limun (sok i korica)
150 g šećera
55 g maslaca

Priprema

1.

Marelice dobro operite i prepolovite, izvadite koštice.

Stavite ih u manju posudu, ulijte toliko vode da ih pokrije i kuhajte oko 5 minuta da marelice odmeknu (ne da se raspadnu).

Izvadite marelice i smiksajte ih u pire štapnim mikserom (ako nemate štapni mikser propasirajte ih kroz gusto cjedilo).

2.

Pomiješajte pire od marelica, sok i koricu limuna (koricu skinite oštrim nožem ali samo žuti dio), šećer, maslac narezan na listiće i cijela jaja u posudi otpornoj na toplinu (može biti metalna ili vatrostalna posuda). Smjestite posudu iznad malo veće posude s ključalom vodom i kuhajte kremu na pari, oko 20-25 minuta, neprestano miješajući, dok se ne zgusne toliko da ostaje deblji trag na poleđini žlice.

3.

Procijedite kremu kroz gusto cjedilo da odstranite korice limuna.

Sipajte toplu kremu u čiste, tople i sterilizirane staklenke.

Kad se krema ohladi, dobro zatvorite staklenke i čuvajte u hladnjaku 2-3 tjedna (zbog jaja nije preporučljivo čuvati je duže od toga).

Posluživanje

Curd možete mazati na kruh umjesto pekmeza, ili kao fil za torte, krostate i sl.

Iako je najveći izazov ne pojesti ga žlicom ravno iz staklenke.

  • Curd(5)
  • MARELICE(5)
  • Limun(2)
  • Slatki-namaz(1)
  • Cool-vocnjak(1)
  • Kreme(1)
  • Kreme i namazi(1)
  • Krema(1)
  • Curd-is(1)

16

I opet ja 👋

Eee isprobah ga kao podlogu crostati kojoj sam zamijenila glavni voćni sastojak... 😉 Igre bez granica u kuhinji! 😉

E ovo je... vrhunski! Domaći limun i marelice i jaja... I .... mljac!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Lemon curd (pogodan za zamrzavanje)
Maksica

Lemon curd (pogodan za zamrzavanje)