Ćureći rolat

Ćureća prsa razrežemo oštrim nožem, prekrijemo folijom i istanjimo čekićem za meso.

Foliju za pečenje pospemo mešavinom po ukusu , ja sam pomešala aromatične biber morsku so i majčinu dušicu sa jako malo tucane čili paprike.Preko folije i začina položimo prsa.Prsa pospemo istom mešavinom pa ih premažemo bogato kajmakom.

Preko kajmaka poslažemo tanke šnite pančete ili obične dimljene slanine, preko slaninene  poređamo sitno naseckanu zelenu papriku rogu koju smo predhodno ispekli i očistili od kože i semena, sitno naseckanu pečenu crvenu rogu papriku isto spremljenu, i preko paprika pospemo šargarepu sa bundevom koju smo dinstali narendanu na malo maslinovog ulja sa vlašcem i soli.

Meso uvijemo u rolat , ako je potrebno ojačamo čačkalicom na sumnjivim spojevima, od gore naređamo šnite slanine i preko njih zatvorimo foliju.Rolat pečemo u unapred zagrejanoj pećnici 30 min na 200 c, nakon toga otvorimo foliju i pečemo dok slanina nedobije lepu hrskavost (oko 10 min)

Kao prilog možemo poslužiti pečeni krompir  koji smo nasekli na četvrtine, posolili, pouljili, posuli vlašcem i zapekli u rerni uz rolat.Kao salatu predlažem  ljubičasti kupus sa rendanom šargarepom.