Ovaj recept za brzi i zdravi curry napravljen od klica maloga zelenoga graha (mung beans/moong dal) posvecujem svojim pametnim i dragim curicama s Montija koje su doktorirale na broju kalorija i glikemijskom indexu svega sto raste i hoda po zemlji. Dobar vam tek uz "male zelene" i GI = 25!
Ovaj recept za brzi i zdravi curry napravljen od klica maloga zelenoga graha (mung beans/moong dal) posvecujem svojim pametnim i dragim curicama s Montija koje su doktorirale na broju kalorija i glikemijskom indexu svega sto raste i hoda po zemlji. Dobar vam tek uz "male zelene" i GI = 25!
Sastojci
Priprema
Na vrelo ulje baciti sjemenke gorusice i kumina.
Kada pocnu pucketati i pustati aromu, dodati sitno nasjeckan luk i cili.
Nakon par minuta dodati sitno nasjeckanu rajcicu (na male kockice), sol , papar, kurkumu i korijander u prahu.
Kratko prodinstati i zatim dodati klice zelenoga graha.
Prziti na jacoj vatri, a po potrebi dodati kap vode (ovaj je curry suh i klice ne trebaju plivati u sosu).
Kada je gotov, skloniti ga s vatre i posuti svjezim listovima korijandera.
Posluživanje
Ovaj je curry odlican uz rizu ili chapatti (indijske pogacice), a moze se jesti i hladan, pa je zgodan za nositi na posao za objed.
Ukoliko ne mozete naci korijander u prahu nego samo sjemenke, najprije ih poprzite na suhoj teflon tavi, a zatim ohladite i sameljite (prah se ne pravi od sirovih sjemenki).
17