Od prijateljice iz Čuruga dobila sam ovaj recept za divnu tortu, koju deca - i odrasli ;)) obožavaju. Probajte i sami, slična je Markizi, vrlo laka za pripremu i uspeva svaki put.
Od prijateljice iz Čuruga dobila sam ovaj recept za divnu tortu, koju deca - i odrasli ;)) obožavaju. Probajte i sami, slična je Markizi, vrlo laka za pripremu i uspeva svaki put.
Sastojci
Priprema
Za fil:
Umutiti žumanca i celo jaje uz postepeno dodavanje šećera. Dobro umutiti dok se šećer ne istopi i žumanca ne postanu svetla.
Posudu sa umućenim žumancima staviti na šerpu sa vodom za kuvanje na pari i uz blago mešanje postepeno dodati 250 gr izlomljene čokolade. Mešati dok se čokolada ne istopi pa skinuti da se hladi.
Za to vreme dobro umutiti 350 gr margarina (koji ste ostavili na sobnoj temperaturi) sa 1-2 kašike prah šećera. Kada bude penasto umućen, dodati prohlađenom ostatku fila sa čokoladom i žumancima i spremni ste za ređanje torte.
Plazmu umakati u toplu-skoro vruću-crnu kafu po izboru (može Nes, domaća,.. može i slađa ili bez šećera - samo je bitno da bude topla da bi je keks lepo upio) i ređati u pripremljenu posudu - šerpu ili kalup za tortu (moj je prečnika 28 cm).
U kalup za tortu koji ste prethodno obložili providnom prijanjajućom folijom-ili premazali margarinom (ja preferiram foliju) ređati plazma keks i to prvo stranice pa onda dno - da biste dobili lepu tarabu :)
Na poređani keks sipati fil i delove keksa koji vire sa strane prelomiti ka unutrašnjosti kalupa uz dodavanje novog keksa da bi se prekrila cela površina.
Tako pripremljenu tortu ostavite u frižider na par sati da se stegne (nema potrebe stavljati u zamrzivač).
Kada se torta rashladila i fil očvrsnuo, izvaditi je iz kalupa - prevrnete je na tacnu da dno kalupa bude vrh - i ukrasiti glazurom po izboru.
Za jači čokoladni ukus možete napraviti jednostavnu glazuru od 100 gr čokolade za kuvanje otopljene uz malo mleka i ulja za sjaj ili umesto ulja dodajte malo margarina/putera (oko 25 gr). Rastopljenu čokoladu prelijte preko torte i možete je poravnati toplim nožem (ja sam ovaj deo preskočila - više volimo ovaj "rustični" izgled).
Oni koji vole blaži ukus i sočniji keks, mogu pripremljenu tortu prekriti šlagom ili umućenom slatkom pavlakom - opet stvar izbora po želji malih ili velikih ukućana.
Posluživanje
Poslužiti uz uživanciju..., a kako se od preostalih belanaca mogu napraviti ili puslice ili šampite - uživancija će biti višestruka :))
Hvala na informacijama "iz prve ruke"👏! Verujem da je i kombinacija sa višnjama odlična, probaćemo prvom prilikom!👍
Pošto sam iz okoline Čuruga, pouzdano znam da u ovu tortu super pašu višnje koje se ubace u fil, pa ta kiselost malo razbije čokoladni ukus
4