Čušpajz bez glutena ♥

ili varivo od slanutka, graška, mrkvice sa mesom (može i bez meseka)...mi to u Lici zovemo čušpajz..

Lijeka za celijakiju nema i jedina je terapija doživotna bezglutenska prehrana, a taj problematičan sastojak (bjelančevina gluten) se nalazi u brojnim žitaricama poput pšenice, raži, ječma.

Uz malo mašte, truda te pravih informacija prehrana bez glutena je moguća, a može biti izrazito kvalitetna i raznolika, čime se osigurava dugoročno zdravlje i "normalan" život svih osoba koje ne podnose gluten.

ili varivo od slanutka, graška, mrkvice sa mesom (može i bez meseka)...mi to u Lici zovemo čušpajz..

anka-1955

19.9.2018.

Sastojci

25 dag mesa (puretina. piletina, svinjetina)

1 kapula

1 čen češnjaka

grašak, slanutak, mrkva žuta i zelena,

peršin

crvena i zelena svježa paprika

malo celera korijen

1 bezgluteinska kocka povrtna* U zamjenu

može ići povrtni začin od vezice za juhu (grincajg)

ili temeljac

1 paradajz

Priprema

Svako se varivo može napraviti da bude gluten free, paziti na namirnice da nisu kontaminirane..

Na domaćoj masti ( 1 žlica) ili na maslinovom ulju zažututi kapilu i malo češnjaka...narezati meso na kocke koristila sam svinjetinu, ali može i meso koje vi želite kao puretina teletina.. Kad se poprži tj povene kapula malo ju pošečeriti i posoliti...onda meso kad pobijeli poprži se..dodamo, vodu temeljac povrtnu Podravka kocku (nabavila sam bezglutensku povrtnu kocku no kažu neki bezglutenaši (koji imaju celijakiju) da im ne smeta da je ok.. Stavimo sve sastojke (slanutak ako nije iz konzerve namoći se preko noći i skuha) grašak mrkvicu i ostale sastojke može i malo domaćeg ajvara ili pinđura 1 žlicu,, Kuhamo cca 30-tak minuta. Zgusnemo ili krumpirom ali ako ga imate za dva dana onda umutimo 1 jušnu žlicu Gustina ili tapioke razmutimo i stavimo u čušpajz)

SLANUTAK