Moj profil

Čušpajz od graška s noklicama ♥

19
Čušpajz od graška s noklicama ♥

od intergralnog brašna, jednostavno lagano i fino  na žlicu  bez mesa  Netko zove varivo, ali ja od malena to znam pod nazivom čušpajz...Često ovo kuham na poslu..a svidjelo se mojima a naša frajlica  Zara ♥  obožava biže , pa i za moje omladince recept..zapisujem.u dvije verzije  bez mesa i sa mesom .

od intergralnog brašna, jednostavno lagano i fino  na žlicu  bez mesa  Netko zove varivo, ali ja od malena to znam pod nazivom čušpajz...Često ovo kuham na poslu..a svidjelo se mojima a naša frajlica  Zara ♥  obožava biže , pa i za moje omladince recept..zapisujem.u dvije verzije  bez mesa i sa mesom .

Sastojci

30 dag mlade mrkvice
1 glavca kapule (luk)
1 paradajz ili pelata ili malo pasiranog domaćeg paradajza
1,5 žlica umeboshi octa (u zamjenu kocka Podravka)
12 žličice tamarija (može i bez)
sol i svježe mljeveni papar
1-2 žlice zobenih pahuljica
1 žlica povrtnog ili bio začina ili vegeta (ili po vašoj želji)
♥Noklice ♥
3 žlice brašna (integralno ili obično)
1/4 male žličice praška za pecivo

Priprema

1.

♥ Grašak s noklicama  bez mesa ♥

Sve povrće očistititi oprati,,  grašak mrkvicu  kapulu... Kapulu sitno narezati  U padelu  staviti 1 žlicu masti (ili 1 žlicu maslinova ulja) i dodati kapulu (luk) stavim mic šećera i soli . Miješati na vatri dok kapula ne postane staklasta staviti sve povrće   dodati 1,5 žlicu  umeboshi octa , malo tamarija, 1 žlićicu   povrtnog začina bio*  ili domaći povrtni začin.. 1  cijeli paradajz   Dodati 1-2 žlice zobenih pahuljica ili posija zobenog.  Dodati vode  da prekrije povrće i dva  prsta, grašak i mrkvicu narezanu na sitne kolutiće ili polumjesece, te  1 paradajz ili pelate ili 1 žlicu konzerve.. pri kraju kuhanja posoliti po ukusu i staviti svježe mljevenog papra.. 


Dok zavrije  kuhati cca još 15-20 min. dok grašak i mrkvica ne omekšaju. Staviti po želji soli i drugih začina (peršin, žličica šećera). 

Za vrijeme kuhanja, umutiti noklice.

U zdjelicu razbiti jedno jaje, dobro ga razmutiti, dodati 2 žlice ulja , sol, brašno 2 žlice ( znam staviti i integralno brašno)  i mrvicu na vrh noža praška  za pecivo. Smjesa neka odstoji, noklice su fine mekane a stavljamo ih sa malom najmanjom. Tijesto nije tvrdo ni premekano...a vadim ih sa dvije male žličice jednom izvadim  smjesu pola žličice i sa drugom pritisnem blago pa sve noklice izgledaju podjkednako. Malu žličicu umočiti u vruću vodu, a potom grabiti smjesu za noklice i ukuhavati u čušpajz . Kada noklice isplivaju na površinu  jelo je gotovo . Mi ovo volimo bez mesa, ali ako vam nedostaje možwete skuhati kobasicu  ili hrenovke..

2.

♥  Grašak  kao varivo ili čušpajz sa mesom

Može se dodati i mesa piletine..ili malo teletine (svinjetine junetine..meso izrezano  na kockice i to koje volite..nekako  volim pileća prsa na kockice) 

Popržimo na1 žlici maslinova (ulja hladno) ili masti kapulu, pa malo meso da ispusti sokove i sve ostalo  kao u koraku 1

3.

Grašak♥ je izvrstan primjer zahtjevima skromnog, a vrijednostima bogatog povrća. U srednjem vijeku sušeni grašak je bio osnovna hrana siromašnih europskih seljaka.

Grašak obiluje antioksidansima poput flavonoida (katehin, epicatechin), karotenoida (alfa-karoten i beta-karoten) fenolne kiseline   Izvrstan je izvor fitonutrijenata koji imaju snažna antiupalna svojstva, kao što su vitamini C i E, mineral cink te omega-3 masne kiseline.

Istraživanja su pokazala da je kumestrol koji sadrži grašak, veliki saveznik u borbi protiv raka želuca.
Utvrđeno je da količina od samo 2 miligrama ovog fitonutrijenta dnevno može uspješno prevenirati rak.
Šalica graška sadrži oko 10 miligrama kumestrola, što više nego dovoljno govori o njegovoj snazi u borbi protiv ove bolesti.

Grašak je je od neprocjenjive važnosti za sve one koji nastoje regulirati tjelesnu težinu.Šalica graška ima manje od 100 kalorija, a istovremeno obiluje vitaminima, mineralima, proteinima i vlaknima.

Jača imununološki sustav.  Zbog prisutnosti tvari koje sudjeluju u proizvodnji energije preporučuje se njegova konzumacija kod umora i iscrpljenosti.

Štiti od Alzheimerove bolesti, artritisa i bronhitisa  Istraživanja su utvrdila poveznicu između čestih upala krvi i Alzheimerove Isti učinak ova biljka ima na artritis i bronhitis.  Regulira razinu šećera u krvi. reguliraju šećer i protok ugljikohidrata kroz probavni trakt, što pomaže u održavanju optimalne razine šećera u krvi.  Nadalje, poznato je da kronične upale povećavaju rizik od dijabetesa tipa 2.

Jača kosti i sprječava osteoporozu. Nakupljanje homocisteina negativno djeluje na vezanje kolagena u kostima, a rezultat je pojava osteoporoze.
Grašak je bogat folnom kiselinom i vitaminom B6 i kao takav je idealna namirnica za borbu protiv ovog koštanog oboljenja. 

Grašak pozitivno djeluje na srce i kardiovaskularni sustav.


•    pospješuje detoksikaciju  •    otklanja umor
•    pomaže kod zatvora   •    jača živčani sustav
•    poboljšava raspoloženje  •    sprječava pojavu bora
•    potiče rast kose  •    pomaže kod anemije  

•    regulira krvni tlak  •    poboljšava zdravlje kož

4.

Može se  napraviti  čušpajz kako su nradile naše mame ili bake..i sa zaprskom od brašna na masti,  ali ako nećete zapršku zgusnete sa 1 krompirom koji naribate ili sa 1-2 žlice zobenih pahuljica..

Ako ne koristite umeboshi ocat  zamjena je povrtna  kocka Podravka  (govedska pileća zlatna povrtna) ili vegeta...dovoljna je kocka sol, papr povrće odlični čušpajz je  i ispadne ♥ da je manje više..

Posluživanje

U zadnje vrijeme recepte koji su mi dugo u radnoj verziji,  pa da očistim  i slike iz foldera...a  moji omladinci kad su daleko lako zavire u recept..i na poslu kad me nema da moja zamjena može skuhati kako šefica traži neke stvari ne kuham doma kao losos i neke druge..a i umeboshi ocat  , miso koristim na poslu a ne i doma...pa je za umeboshi zamjena kocka Podravka (koju volim više od vegete a i odlična je)

  • Grasak-s-noklicama(1)

9

cora  pozz!!

Odlično

liliana..tnx!!!  

zoja-gitasusjedice  draga   i kod mahuna i kod ovog čušpajza  ne stavljam meso  jer mi je samo s noklicama i graškom prefino..no  nekad brki skuham kobasicu a kad omladinci dođu njima sa mesom ali vole i oni bez mesa, ovdje sam stavila u dvje varijante

Pozdrav  drage moje curkee!!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Pileći kuglof od mlevenog mesa
ivancica76

Pileći kuglof od mlevenog mesa