Moj profil

Cvičkova omačka

180 minuta
9
Cvičkova omačka

Ovo je omiljeno jelo  u mojoj obitelji, inače je donešeno iz Češke Republike od jednog iskusnog kuhara.

Ovo je omiljeno jelo  u mojoj obitelji, inače je donešeno iz Češke Republike od jednog iskusnog kuhara.

Sastojci

za
2 kg divljači ili govedine bez kosti ( but)
3 kom mrkve
2 kom peršina korijena
1 kom celera korijena
2 lista lovora
5 zrna pimenta
10 dag slanine
2 žlice brašna
1/2 l mlijeka
1 dcl vina
soli i šećera po ukusu
1 dcl ulja

Priprema

1.

Dan ranije ostavi divljač u pacu da prenoći. Ovdje možete koristiti  sve korijene koji vam sutradan trebaju po receptu.

2.

Meso našpikaj slaninom , posoli i kratko zapeci na ulju sa svih strana da zabijeli. 

3.

Stavi meso u posudu u kojoj ćete peći u rerni pod poklopcem. 

Dodaj sve korijenje iz paca ili novo,luk, lovor, piment i malo vode. Peci uz okretanje oko 1 i po sat. 

4.

U mlijeku pomiješajte brašno, sok limuna, vrhnje za kuhanje, vino i prelijte po mesu. 

Ako je gusto dodati vode.

5.

Peći dok ne bude meso mekano.

Meso izvaditi,  a sve ostalo izmiksati ili jednostavno propasirati ( može i kroz cjedilo).

Provjeriti okus, dodati ako što nedostaje i poslužiti.

Posluživanje

Uz ovo jelo poslužujem njoke ( valjuške), dizane knedle , knedle od kruha itd... uz sezonsku salatu.

Na izrezano meso i umak valja dodati brusnice  svježe ili iz kompota. Divota!!

  • Meso-divljac(1)
  • Divljac-ili-junetina(1)
  • Glavno-jelo-divljac(1)

3

👋

😋Finooooo !!!!

Imala sam prilike probati ovako jelo, zaista je izvrsno, hvala na ovom receptu, baš sam tražila nešto slično, a sada imam pravi recept, pravim što pre. Pozdrav veliki, veliki.

👍

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Cvičkova omačka
Marija50

Cvičkova omačka