Sastojci
Priprema
Cvjetove brokule i cvjetače prokuhati u slanoj vodi - ne treba se raspadati.
Zobene pahuljice natopiti vodom i ostaviti da povuku vlagu.
U zobene dodati cvjetove brokule i cvjatače koje smo usitnili nožem, u smjesu dodati sve ostalo, jaja, luk, mrvice i začine i dobro sve izmješati. Ostaviti poklopljeno u hladnjaku 1-2 sata ili preko noći.
U veliki lim od pečnice staviti papir za pečenje i malo nauljiti. Formirati žlicom i rukama polpete, uvaljati ih u krušne mrvice pomiješane sa sezamom, staviti na papir za pečenje malo premazati uljem i peći na 200oC 15 minuta, okrenuti i peći dok ne porumene. Možete ih peći i na ulju u tavi ako želite.
Fini umak napravite tako da pomiješate sve sastojke. Umjesto peršin lista moze se staviti i kopar.
Posluživanje
Servirati uz peciva i fini umak ili napraviti hamburgere sa salatom i polpetama uz dodatak sira, kečapa...
47