Moj profil

Cvjetača u pikantnom umaku od leće

14
Cvjetača u pikantnom umaku od leće

...da ne spremam cvjetaću na juhu ili s prezlama (kao uvijek) odvažila sam se probati nešto sasvim novo...rezultat je više nego zadovoljavajući! :)

...da ne spremam cvjetaću na juhu ili s prezlama (kao uvijek) odvažila sam se probati nešto sasvim novo...rezultat je više nego zadovoljavajući! :)

Sastojci

za
300 gr. cvjetače
4 žlice crvene leće
1 žlica ulja
2 češnja češnjaka (sitno nasjeckana)
1 mali luk
2 žlice koncentrata od rajčice (razmučena sa 4 žlice vode)
1 žlićica smeđeg šećera
1 1/2 žlićica soli (odnosno, po ukusu)
1 žlićica kurkume
1/2 žlićice curry začina
1/4 žlićice chili-praha
po izboru narezan mladi luk za dekoraciju

Priprema

1.

Leću dobro isperite i pustite da se namaće u vodi oko 2-3 sata. Vodu nakon toga prolijte i dolijte svježu.

Leća bi se prema originalnom receptu trebala namakati preko noći, ali kod mene je već nakon par sati bila mekana. Crvenoj leći očito ne treba dugo ;)

2.

Usitnite leću mikserom u pire.

3.

Operite cvjetaču, natrgajte na cvjetove i ocijedite.

4.

Zagrijte ulje u loncu na srednje jakom plamenu, kratko popirjajte luk i češnjak.

Dodajte kurkumu, curry začin i chili-prah.

Miješajte oko pola minute, pa dodajte pire od rajčice i usitnjenu leću.

Smjesu dobro promiješajte i pustite da polagano kuha.

5.

Kad se umak malo zgusnuo (nakon otprilike 7-8 min.), dodajte cvjetaču, sol i papar, ravnomjerno promiješajte, poklopite lonac i pustite da se vrlo lagano kuha dok cvjetača ne omekša.

Ako vam se čini pregusto, dodajte vodu dok ne postignete željenu gustoću.

6.

Na tanjuru pospite sjeckanim mladim lukom.

7.

Dobar tek! :)

Posluživanje

* Poslužite toplo uz rižu ili indijske naan pogaćice.

* Ja sam u ovom slućaju, mimo originalnog recepta, sa lećom usitnila još 1 malu mrkvi i 1 mali pastrnjak.

* originalni recept --> http://www.tastehongkong.com/recipes/cauliflower-with-spicy-lentil-sauce-2/

  • CVJETAČA(1)
  • Karfiol(1)

3

savršeno... ovo  je uskoro nameniju 🙂

da, da... treba iskoristit sezonu karfiona! 🙂 Ja sam danas ovo prvi put radila i baš mi se svidjelo. Inaće ga obožavam na krem juhu ili skuhanog, pa bačenog na prezle uz jogurt umak..mmmhhh... 😉

ovo zaista deluje zanimljivo. Upravo sam skuvala karfiol/cvjetaču s namerom da sutra napravim neku varijantu musake s prezlama, ali mogla bih i ovo. Čini mi se da karfiol nikad nije ovako jeftin kao ove godine. 30-35 dinara u Srbiji. to je valjda 2 kune, odnosno 0,26 evra.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Karnabahar graten/turska gratinirana cvjetača
Mucika

Karnabahar graten/turska gratinirana cvjetača