Pomalo neugledan izgled čini nepravdu punom i slojevitom okusu ovog jednostavnog jela. Uz njega stvarno nije potrebno nikakvo meso (potvrdio suprug mesojed koji je isprva pomalo skeptično pogledavao neidentificiranu hrpicu na tanjuru sve dok nije probao), ali za one najzagriženije mesojede može poslužiti i kao izvrstan prilog. Trebam li napominjati da suprug nije čak ni ljubitelj cvjetače, a pojeo je dvije porcije...
Pomalo neugledan izgled čini nepravdu punom i slojevitom okusu ovog jednostavnog jela. Uz njega stvarno nije potrebno nikakvo meso (potvrdio suprug mesojed koji je isprva pomalo skeptično pogledavao neidentificiranu hrpicu na tanjuru sve dok nije probao), ali za one najzagriženije mesojede može poslužiti i kao izvrstan prilog. Trebam li napominjati da suprug nije čak ni ljubitelj cvjetače, a pojeo je dvije porcije...
Sastojci
Priprema
Cvjetaču očistite, razdvojite cvjetiće i stavite kratko prokuhati u povrtnom temeljcu. Kad je napola kuhano procijedite i isperite hladnom vodom.
Sireve narežite na kockice. Zagrijte vrhnje za kuhanje, ali pazite da ne provri. Ubacite sireve i neprestano miješajte dok se sirevi ne rastope. Posolite i popaprite. Umak nikako ne smije vriti.
Dobro ocijeđenu cvjetaču prelijte pripremljenim umakom i kratko zapecite u dobro zagrijanoj pećnici.
6