Jos jedna verzija ovih dekorativnih cvjetica - pitica . Kosarice su napravljene od prhkog tijesta , a punjene su pjenicom od mascarpone sira i nutelle .
Jos jedna verzija ovih dekorativnih cvjetica - pitica . Kosarice su napravljene od prhkog tijesta , a punjene su pjenicom od mascarpone sira i nutelle .
Sastojci
Priprema
Najprije napravi tijesto za kosarice . Maslac i mast natrgaj na manje komade i stavi u zamrzivac 10-tak min. Brasno pomijesaj sa secerom i soli . Odvoji zumajke i izmuti sa 6 zlica vode . U pripremljeno brasno utrljaj hladni maslac i mast dok ne dobijes grudice velicine graska , umijesaj izmucene zumanjke i brzo umijesi tijesto tek da se poveze , ako trebas dodaj jos zlicu -dvije hldne vode . Tijesto umotaj i ostavi u hladnjak na 30 min.
U medjuvremenu napravi nadjev tako sto ces izmutiti mascarpone sir , pa mu dodati secer , nutellu i vaniliju i sve dobro izmutiti u jednolicnu masu . Izmuti slatko vrhnje i umijesaj ga u smjesu sira i nutele i to iskljucivo spatulom . Dobivenu pjenicu prebaci u slasticarsku vrecicu i spremi u hladnjak do upotrebe .
Rashladjeno tijesto razvuci i kalupom za cvijet vadi oblike , te ih pazljivo polozi u kalupe za mini muffins . Rubove premazi bjelanjkom i pospi kristal secerom .
Pripremljene cvjetice peci 6-8 min. na 170 stupnjeva . Pusti da se ohlade u kalupu , pa ih tek onda vadi i slazi na resetku za hladjenje .
Cokoladu otopi i prebaci u vrecicu za dekoriranje sa malim otvorom . Cokoladu u komadu nastrugaj uz pomoc nozica za guljenje povrca . Kosarice puni pripremljenim nadjevom , isaraj otopljenom cokoladom i ukrasi nastruganim komadicima cokolade . Cuvaj u hladnjaku , ako ih neces servirati odmah .
23