Požurite li na tržnicu rano ujutro u ljeto i ranu jesen, postoji šansa da ćete naći cvjetove tikvica, delikatesu kakvu ne smijete propustiti.
Požurite li na tržnicu rano ujutro u ljeto i ranu jesen, postoji šansa da ćete naći cvjetove tikvica, delikatesu kakvu ne smijete propustiti.
Sastojci
Priprema
Pripremite smjesu za tempuru: jedno razmućeno jaje, čaša brašna i čaša vode. Ostavite je malo u zamrzivaču dok spravljate cvjetove - ako imate vremena, bar 15 minuta jer je bitno da smjesa bude hladna, kako bi se dobila hrskavost na vrućemu ulju. Umjesto toga, možete u smjesu - kako je običaj - dodati kockice leda koje će je cijelo vrijeme držati hladnom.
Smjesu možete napraviti i gušću pa ih klasično pržiti.
Operite cvjetove tikvica blago pod mlazom vode i malo ih osušite. Izvadite tučak svakome i odrežite višak peteljke. Stavite grijati ulje na tavi, mora biti vruće.
Pomiješajte svježega sira sa začinskim biljem po želji (bosiljak, vlasac, kopar, origano) te punite žličicom svaki cvijet. Zavežite gornji dio da smjesa ne curi van.
Uronite svaki cvijet u smjesu i stavite na vruće ulje te pecite dok ne porumene. Sir može curiti van pa stavite nekoliko samo cvjetova u tavu da se ne smanji temperatura ulja.
Posluživanje
Idealne su za umakanje u vrhnje ili slatko-kiseli umak, a same za sebe već mogu proći i kao glavno jelo uz neki prilog.
:(Još nema komentara