Moj profil

Čvorići sa belim lukom

11
Čvorići sa belim lukom

ne bih ja, ali tiganj zove...

ne bih ja, ali tiganj zove...

Sastojci

za testo:
malo mlake vode
500 gr brašna
250 ml piva
2 kašičice krupne morske soli
2 kašike maslinovog ulja
i još:
5-6 čenova belog luka
1/2 šolje maslinovog ulja
sudžuk paprika

Priprema

1.

Stavite kvasac u malo mlake vode i sačekajte da se kvasac otopi i da počne da peni. Sipajte ovu smesu u posudu za mašinu za pečenje hleba, dodajte pivo, prosejano brašno, maslinovo ulje i so i uključite mašinu na program za mešenje hleba u trajanju od jednog sata i 30 minuta.

2.

Ili testo umesite klasično, oblikujte loptu, pokrijte posudu i testo i ostavite na sobnoj temperaturi da duplira volumen. 

3.

Dok testo narasta napravite ulje sa belim lukom: stavite 1/2 šolje maslinovog ulja u manju šerpu i stavite nožem pritisnuta 3 čena belog luka sa ljuskom. Ugrejte ulje tako da počnu da se stvaraju mehurići oko belog luka, ali pazeći da vam čenovi ne zagore.Smanjite temperaturu ulja i ostavite još malo na ringli. Sklonite šerpu sa ringle i ostavite čenove još 15-20 minuta da odstoje u ulju, pa ulje procedite i ostavite sa strane.

4.

Kada je testo udvostručilo svoju zapreminu, prebacite ga na radnu površinu, blago premesite i podelite na 12 jednakih delova. 

5.

Uzmite jednu lopticu i dlanovima urolajte u dugačku traku. Prebacite jedan kraj preko drugog, a zatim vežite kao pertlu. Krajeve podvucite ispod celog čvorića. Ponovite ovo sa svim delovima testa.

6.

Ovako dobijene čvoriće poređajte na radnu površinu. 

7.

Podmažite dno i ivice vašeg tučanog tiganja uljem, koje ste pripremili sa belim lukom. Poređajte sve pripremljene čvoriće, jedan pored drugog. 

8.

Premažite uljem svaki čvorič i ostavite sa strane da još malo odstoje na sobnoj temperaturi

9.

Uključite rernu da se greje na 200°C.

10.

Sitno iseckajte ostatak čenova belog luka i pomešajte ih sa 1/2 šolje rendanog parmezana. 

11.

Kada su čvorići narasli još malo, preko svakog pospite mešavinu belog luka i sira. Posolite, pobiberite i pospite sudžuk papirkom, ako volite ljuto. 

12.

Pecite ove čvoriće 15-20 minuta, povremeno okrećući tiganj da vam ne zagore. Kada čvorići dobiju lepu koricu, izvadite tiganj iz rerne i premažite svaki čvorić preostalim uljem. 

Posluživanje

Poslužite prohlađene čvoriće uz neki sos od paradajza i grčkim jogurtom.

  • Dizano(1)
  • Peciva(1)

2

Pa verovatno ne bi bilo razlike, da se ne radi o različitim materijalima od kojih su napravljeni.

Znači, peče se u rerni! Koja je razlika pečenja između tave i tepsije?

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Lisnata peciva s trešnjama
DajanaD

Lisnata peciva s trešnjama

Integralne grisine
maslinka

Integralne grisine