Dagnje napravljene na zdrav i ukusan nacin i pogodne za proteinski dan UN dijete :D
Dagnje napravljene na zdrav i ukusan nacin i pogodne za proteinski dan UN dijete :D
Sastojci
Priprema
Ocistite i operite dagnje, cistite ih tako sto sa cetkicom ih oribate i visak trave i ostalog odrezete makazicama.
U tavu ili vecu serpu stavite izrezani crveni luk sa maslinovim uljem, persunom, granuliranim bijelim lukom, vegetom twist i vegetom da pozute na laganoj vatri.
Zatim dodate paradajz pelate i promjesate i neka kuha do 5 minuta.
Dodate oprane dagnje u to i promjesajte.
Kuhajte na laganoj vatri polu-poklopljene dok se ne pocnu otvarati.
Kada se otvore dodajte bijelo vino preko njih.
Isjeckajte bijeli luk i izrezite limun na kolutove i dodajte dagnjama i neka kuha jos nekih 5 minuta.
Prijatno!
Posluživanje
Uz ovo po pravilo ide bijeli hljeb/kruh, no posto je namjenjeno UN-ovcima, sluzite ga sa kriskom crnog kruha i sos kasikom jedite.
*napomena: Alkohol iz vina ispari na 40°c, tako da nije zabranjen!
Što se tiče pripremanja dagnji nabitnija stvar nije spomenuta. Nime dagnje sadrže dosta morske vode tako da ako ih pripremate po gore navedenom receptu dobićete izuzetno gorak i preslan umak. Dakle pripremu dagnji započnite na slijedeći način: nakon što ste dagnje oprali i očistili od trave jednostavno ih stavite u lonac (bez ičega drugog) i poklopite. Uključite šporet ili plinsko kuhalo te ostavite da se dagnje griju. Prilikom grijanja dagnje će se početi otvarati i otpušati morsku vodu. Pritom ih par puta promiješajte i opet poklopite. Nakon nekoliko minuta dagnje će se potpuno otvoriti te ih skinite sa vatre. Sačuvajte nešto morske vode (1-2 decilitra je dovoljno) koju su dagnje otpustile, a ostatak prolijte. Zatim ih nastavite pripremati kao u gornjem ili nekom drugom receptu po želji. Dio morsku vode koju ste ostavili koristite prilikom nastavka kuhanja kako bi dotjerali okus umaka.
Dakle ovo je stvarno fino…moja mama radi odlučne dagnje, na bijelu buzaru, slično kao ti medolino, samo ne stavlja pelate.Ne moram reći da nestanu u tren oka.Jednom joj je zet rekao da će on nabaviti koliko god treba dagnji samo nek mu napravi…i pojavio se s 5kg:) Hhehehehe…za 5 ljudi…pukli smo jedući:)
9