Moj profil

Dagnje na buzaru

5
Dagnje na buzaru

Svake godine na moru, mi bi otisli na kupanje a moja mama bi cistila skoljke, znala je kuhati i po 10kg za nas cetiri, a baka bi uvijek jela taj dan kruh i margarin, kaze ne mogu ni probati te zlundre

Svake godine na moru, mi bi otisli na kupanje a moja mama bi cistila skoljke, znala je kuhati i po 10kg za nas cetiri, a baka bi uvijek jela taj dan kruh i margarin, kaze ne mogu ni probati te zlundre

Sastojci

1,5 kg dagnje
3-4 Luk crveni
Glavica cesnjaka
Persin
Malo vina

Priprema

1.

Luk i cesnjak se nasjecka i stavi u dublji lonac da se zaprzi, doda se persin i malo se prodinsta, ulije se malo vina i vode i pusti da luk omeksa. 

2.

Dok se malo dinsta, cistiti dagnje sa nožem nazubljenim da se postruzu od necistoca, konac se vadi isto s kojim se one drze za uze. Ima trik kako najlakse pocistiti vece kolicine: stave se u posudu i stavi se vode dovoljno da ih prekrije i onda se mjesaju na nacin da se taru jedna o drugu. To radim kada imam ozbiljnije kolicine, 10-15kg+, zbilja pomogne, alo svejedno se mora pretumbat svaka zbog konca i sitnijih necistoca.

Doda se pelat usitnjeni ili narezani u lonac s lukom i pusti se malo da dinsta dok se dagnje ciste.

3.

Kada su ociscene-ubaciti u lonac, poklopiti i kuhati 30-40min. Kad se pootvaraju i puste sok je gotovo.

Posluživanje

Secer ubacim dok isprobavam pelat, jer zna biti kisel, zato prije dagnji malo probati i dodati secera da ubije kiselinu. Akonje domaci onda ne treba. Uz dobar kruh, malo mesa i puno suga savrsen rucak.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)