Moj profil

Dagnje u belgijskom pivu s komoracem

12
Dagnje u belgijskom pivu s komoracem

Izabrano kao 30.ti recept koji objavljujem na Coolinarici. Nadam se da ce vam se svidjeti kao sto se i meni svidio. Sa bloga theyearinfood.com.

Izabrano kao 30.ti recept koji objavljujem na Coolinarici. Nadam se da ce vam se svidjeti kao sto se i meni svidio. Sa bloga theyearinfood.com.

Sastojci

1kg svjeze dagnje
1 komorac narezan na vrlo tanke ploske
2 ljutike sitno nasjeckane, ili poriluk ili mladi luk
4 cesnja cesnjaka sitno iskosanog
1 korica lime-a nasjeckana na tanke trakice (mozete izostaviti)
1 cajna zlicica Dijon senfa, ako imate à l'ancienne u zrnu
2 zlice zvjeze iskosanog persina
33ml kvalitetno belgijsko pivo
2 velike zlice mascarpone (ukoliko nemate vrlo gusto vrhnje double cream koje u italiji ne postoji)
maslac za pirjanje
sol, svjeze mljeveni papar

Priprema

1.

Dagnje operite i ocistite. Ukoliko imate lime ogulite ga spravicom za guljenje krompira izbjegavajuci bijeli gorki dio i koricu narezite na sitne trakice.

U sirokoj dubljij posudi zagrijte maslac i lagano propirjajte komorac, ljutiku ili drugu lukovicu i cesnjak te koricu limea, kada je omeksalo dodajte pivo, persin i zlicicu senfa i dovedite do vrijenja zatim smanjite na laganu vatru i pustite koji cas da se lagano prokuha. Dodajte dagnje i poklopljeno kuhajte oko 5min protresajuci posudu bez da dizete poklopac dok se dagnje ne otvore. Kada su se dagnje otvorile iskljucite vatru i dodajte 2 zlice mascarponea i brzo dobro promjesajte, poklopite koju minutu i zatim servirajte sa prepecenim kruhom premazanim maslacem, u Belgiji dagnje uvijek serviraju s pomfritom odnosno przenim krompiricima. Dodajte koju kap svjeze iscjedjenog limea i ukrasite liscem komoraca. I naravno nazdravite s pivom!

Posluživanje

http://www.youtube.com/watch?v=4yRd8h916HY

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Gusta juha od bundeve
MALALILI

Gusta juha od bundeve