Umjesto dagnji možete upotrijebiti i druge školjke po želji.
Pripremite školjke na omiljeni način sa sirom uz krumpir i uživajte u jelu s okusom morskih dubina.
Pripremite školjke na omiljeni način sa sirom uz krumpir i uživajte u jelu s okusom morskih dubina.
Sastojci
Priprema
Dagnje dobro očetkajte i operite. Stavite ih u širu posudu, prelijte ih sa 600 ml vode i stavite ih na vatru. Kuhajte ih dok se dagnje ne otvore, pa ih maknite sa strane. Dagnje ocijedite, ali tekućinu ostavite i vratite u posudu.
Dagnje pustite da se malo ohlade, pa ih očistite. Meso dagnji ostavite sa strane, a ljuske vratite u vodu od kuhanja. U vodu dodajte 2 žličice Vegete, 100 g mrkve narezane na kolutiće i malo grubo narezanog peršina. Kuhajte na laganoj vatri 30-ak minuta.
Krumpir dobro očetkajte, operite i skuhajte u kipućoj posoljenoj vodi. Ocijedite ga, pustite da se kratko ohladi, pa ga ogulite i ostavite sa strane.
U zagrijanu tavu stavite 20 g maslaca, pa kad se otopi dodajte sitnije narezanu mrkvu i na srednjoj vatri kratko popržite. Dodajte na kolutiće narezani mladi luk i dagnje i kratko popržite (oko 2 minute).
Dodajte 1 žličicu Vegete i zalijte s oko 200 ml temeljca od školjki. Kuhajte dok mrkva ne omekša, postepeno podlijevajući s preostalim temeljcem.
Kad je mrkva omekšala, prelijte sa slatkim vrhnjem, pospite naribanim sirom i kuhajte uz miješanje dok se sir ne otopi. Uklonite s vatre i ostavite na toplom.
U drugo dobro zagrijanu tavu stavite preostali maslac. Kad se otopi, dodajte na deblje ploške narezani kuhani krumpir i kratko ga popržite. Pospite ga s preostalim nasjeckanim peršinom, posolite i popaprite po potrebi, još kratko popržite i uklonite s vatre.
Posluživanje
Krumpir poslužite s umakom od dagnji i sira.
Savjet
Kako je tebi ispao recept?
1