Moj profil

DAKTYLA-grčki kruh sa Cipra

64
DAKTYLA-grčki kruh sa Cipra

ovaj kruh posut sezamovim sjemenkama,priprema se od mješavine bijelog i integralnog brašna te finog žutog kukuruznog brašna.Na grčkom "daktyla"znači prst.Tijesto se reže na komade i slaže se jedan pored drugog u obliku prstiju pa od tuda i naziv za ovaj ukusan kruh!

ovaj kruh posut sezamovim sjemenkama,priprema se od mješavine bijelog i integralnog brašna te finog žutog kukuruznog brašna.Na grčkom "daktyla"znači prst.Tijesto se reže na komade i slaže se jedan pored drugog u obliku prstiju pa od tuda i naziv za ovaj ukusan kruh!

Sastojci

350 g oštrog bijelog brašna
125 g integralnog pšeničnog brašna
50 g finog kukuruznog brašna
2 žličice soli
2 žličice suhog kvasca
2 žlice meda
250 ml vode
4 žlice mlijeka
i još
4 žlice mlijeka(za premazivanje)
4 žlice sjemenki sezama ili mješavina sezama i čurekota(za posip)

Priprema

1.

-u veću zdjelu stavite brašna,umješajte kvasac,napravite udubinu u sredini mješavine brašna

2.

-u mali lončić ulijte ulje,med,mlijeko i vodu pa promješajte i ugrijte do srednje temperature(da bude mlako).Ulijte smjesu u suhe sastojke,dodajte sol i dobro promješajte da dobijete meko tijesto.(Dodajte još malo vode ako zatreba).

3.

-prebacite tijesto na lagano pobrašnjenu radnu površinu i mjesite dok ne bude rastezljivo i glatko.Zdjelu lagano nauljite,u nju prebacite tijesto,pokrijte ga kuhinjskom krpom i ostavite u toploj prostoriji da se diže 1sat i 30 minuta.

4.

-tijesto premjesite tijesto minutu ili dvije pa ga oblikujte u ovalni valjak dugačak 25 cm.Dobiveni valjak narežite na šest jednakih komada.Svaki malo zaoblite i poslažite ih jedan do drugog(da se međusobno diraju kao prsti) na pleh obložen pek papirom.Dobiveni kruh pokrijte i ostavite na toplom da se digne -1 sat(dok ne udvostruči volumen). Za to vrijeme pećnicu ugrijte na 200-220 C(u orig. je na 220 C pa mi je malo više dobio boju,ali ovisi i o pećnici).

5.

-kruh premažite mlijekom sobne temperature i posipajte sezamovim sjemenkama(koje možete pomješati i sa čurekotom-ja nisam imala).

Pecite kruh u ugrijanoj pećnici 40-45 minuta,dok ne dobije lijepu boju.Kad se malo prohladi na kuhinjskoj rešetki umotajte ga u krpu do posluživanja.

Posluživanje

Da sve bude u grčkom stilu možete ga poslužiti uz feta sir i crne masline ili uz čašu grčkog jogurta!

  • Kruh(3)
  • Testa-peciva(1)
  • Probala-mives(1)
  • Grčka kuhinja(1)
  • Grcki-kruh(1)

4

Volim testa u kojima ima više vrsta brašna. Sada sam pravila ovaj hleb, i baš mi se svideo, a sledeći put ću onaj sa jogurtom. 

👍

i ja kažem-odličan kruh 👍

mekan, vazdusast, ma divan, svima se svidio, preporucujemo od ❤️

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Zucchini spoon bread...
Mimi-Atlanta

Zucchini spoon bread...