Moj profil

Dalaj Lamini Momoi

25
Dalaj Lamini Momoi

Ovaj recept je od Tenzin Gyatso-a, 14-og Dalaj Lame.

Ovaj recept je od Tenzin Gyatso-a, 14-og Dalaj Lame.

Sastojci

Testo
460 g brašna
280 - 350 ml vode
Fil
460 g krompira
3 kašike ulja
6 glavica sitno seckanog crnog luka
400 g sitno seckanih pečuraka
360 g rendanog tvrdog sira *
1 veza seckanog lista korijandera **
Supa
2 kašike ulja
2 paradajza, oljustena i iseckana
1 kašika seckanog lista korijandera
1 kocka za supu od povrća ***

Priprema

1.

Fil:

2.

Skuvati i ispasirati krompir. Ostaviti ga da se ohladi. Zagrejati ulje u woku i propržiti luk 5 minuta da omekša. Dodati pečurke, pa kuvati još 5 minuta. Ostaviti da se ohladi pa dodati sir, korijander, so i biber.

3.

Testo:

4.

Umesiti glatko testo kao za bilo koju pastu. Razvući i modlicom vaditi krugove. (Ako koristite mašinu za pastu razvucite testo do debljine 4). Smotati damplinge kao na ovom videu (tamo je testo četvrtasto, može i tako). Ovako su izgledali moji.

5.

Kuvati na pari u stimeru oko 15-20 minuta. Ako nemate sitimer u šerpi provrite vodu, pa u nju stavite šerpu sa rupičastim dnom tako da dno nije u vodi, na nju poređajte momoe i poklopite.

6.

Supa:

7.

Zagrejati ulje u woku, dodati seckani luk i kuvati dok ne omekša. Dodati paradajz i korijander i kuvati još 5 minuta. Razmutiti kocku za supu u kipućoj vodi i staviti u šerpu. Pustiti da provri pa krčkati sa lukom i paradajzom još 15-ak minuta.

8.

Osim sa supom, može se jesti sa soja sosom (slika).

9.

*U originalu stoji sir od jakovog mleka. On je sličan parmezanu po teksturi tako da ga možete zameniti nekim drugim tvrdim sirom. Ja sam stavila kačkavalj sa 54% suve materije.

10.

**Korijander možete zameniti peršunovim listom.

11.

***Umesto kocke za supu stavite kašiku Vegete.

  • Fina jela(1)
  • Kinesko(1)
  • Kina(1)
  • Kineski recepti(1)
  • Supa(1)
  • Supice(1)
  • Japansko(1)
  • Soja-sos(1)
  • Ručak(1)

22

Elektricni STEAMER

U Coolinarici bila je jedna korisinic sa imenon Nyanine ona je imala nesto slicno mislim za ove damplinge ona je ih zvala ZAVRZLAME. Ja sam cuvala njen recept i slike. Probala sam ih  ja sam ih kuvala u aparat. 

:)

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Presna supa od jagoda i krastavca
nikolaj

Presna supa od jagoda i krastavca