Moj profil
mak63
6.3.2019.

dalmatinske ,brze fritule

90 minuta
50

nemam puno vremena,pa da vam pišem duge uvode,sve što sam mislila napisati nalazi se pod slikama,pa ako nekoga interesira može pročitati..recepturu za ove jednostavne i brze fritulice nedavno sam dobila od moje prije Ljilje,radila sam ih puno puta,imam i ovdje par recepata postavljenih već odavno,ali niti jedne nisu ovako dobre..aromatične,mekane i ne upijaju niti kapljicu masnoće i ja sam bila iznenađena...

nemam puno vremena,pa da vam pišem duge uvode,sve što sam mislila napisati nalazi se pod slikama,pa ako nekoga interesira može pročitati..recepturu za ove jednostavne i brze fritulice nedavno sam dobila od moje prije Ljilje,radila sam ih puno puta,imam i ovdje par recepata postavljenih već odavno,ali niti jedne nisu ovako dobre..aromatične,mekane i ne upijaju niti kapljicu masnoće i ja sam bila iznenađena...

mak63
6.3.2019.

Sastojci

za
za tijesto potrebno je
2 veća jaja
4-5 žlica Šećera ( kristal) može i smeđi,ako više volite
1 Vanilin šećera Dolcela
1 žličica ekstrakta vanilije
sok i korica od pola limuna ili naranče
150g. svježeg sira (krem sira) ja sam koristila abc-e
170g. Glatkog brašna Podravka
1/2 vrećice praška za pecivo Docela
500-600 ml. ulja za prženje
za ukrašavanje, mljeveni cimet,vanilin šećer,limun šećer,šećer u prahu

Priprema

1.

priprema tijesta za fritule:

sve sastojke dobro ulupajte prvo pjenjačom,kad mutite jaja,šećer i vanilin šećer,pa nastavite sa žlicom(ne treba vam mikser) i lagano dodajte ostale sastojke i neprestano miješajte.

2.

dobro je tijesto ulupano kada se "skida" sa žlice.

ostavite tijesto,10-ak. minuta,dok vi ne pripremite ulje.

3.

u originalnom receptu,ulje bi trebalo "pustiti" da proključa,

pa tek onda "frigati" -pržiti fritule do zlatno žute boje.

4.

ja nisam tako radila nego sam ulje zagrijala na uobičajan način kao i kad sam ih prije pržila.

ako ne znate onu dalmatinsku tehniku oblikovanja fritula,ne znam je ni ja,možete se poslužiti grabilicom za sladoled i dobit ćete zaista lijepo oblikovane a bez,da ćete isprljati ruke,iliti prstiće- ostaju vam čisti:))

5.

tijekom prženja one će se same okretati u loncu i dobiti lijepi oblik.gotove izvadite jednu,po jednu,na upijajući papir da se lagano ocijede,mada kao što sam navela ne upijaju masnoću.

Posluživanje

moj savjet:

u originalnom receptu dodaje se,ricotta sir,ja ovih dana nisam imala vremena da ga tražim i kupujem,jer ga vrlo rijetko ima u ponudi,pa sam radila sa abc-e sirom i odlične su ispale..

poslužite tople ili hladne ,možete s nutellom,linoladom gold ,nekim vama omiljenim džemom,marmeladom,pekmezom ,uz topli napitak i uživajte...dobar tek..

  • Fritule(4)
  • Cool-isprobano(1)
  • Svježi sir(1)
  • Peciva-fritule(1)
  • Nuts-is(1)
  • Nuts(1)
  • Sir-tijesto(1)
  • Krofne(1)
  • Fritule-san(1)

9

, hvala ti na javljanju i dojmovima.Sviđa mi se što se nisi striktno držala recepture nego si oduzela-dodala ponešto svoje i što se vama sviđa.Poznajem osobe koje ne vole prašak za pecivo,pa dodaju kvasac ili sodu bikarbonu u tijesto. Hvala i evo koristim prigodu da tebi i tvojim najdražim čestitam Božićne i Novogodišnje blagdane.

Hvala na laganom i finom receptu, fritule nisu dočekale sutra 🙂Stavila sam samo 2 vanil šećera da ne prime prebrzo boju, grožđice namočene u rumu (tako volimo) i običan svježi posni sir uz dodatak malo soli te pol žličice sode bikarbne umjesto praška za pecivo.Pržila sam ih 8-10 odjednom i sve su bile savršene.

Suzana, drago mi je da te vidim.Probaj,ja sam koristila svježi,krem abc-e sir. Ako budeš radila fritule,evo,par mojih  savjeta ,sastojci se ručno umute, s pjenjačom (ne s mikserom ).Najbolje je da tijesto "odleži" pola sata na sobnoj temperaturi.Ne stavljati u lonac za prženje previše fritula,neće se moći ravnomjerno dizati i oblikovati.

Hvala i lijep pozdrav.