Dampfnudel

Brasno malo posoliti i u sredini napraviti rupu, u sredinu izdrobiti kvasac i staviti secer.Na krajeve staviti margarin i preko kvasca sipati toplo mleko.Poklopiti ili prekriti krpom i ostaviti 20min dase kvasac istopi i digne.

Jajemalo umutiti i naribati limunovu koru pa dodati brasnu.Prvo izmesati kasikom a zatim mesiti dok nepocne da se odvaja testo od ruku i posude.

Testo izruciti na brasnom posutu povrsinu i podeliti na 4 dela.Brasnavim rukama formirati kugle.

Zagrejati u serpi ili tavi sa poklopcem mleko, vodu i malo soli.Netreba da bude vrelo vec mlako pa odmah staviti kugle od testa i poklopiti.Kada provri smanjiti na najmanju temperaturu, tek da polagano vri i tako poklopljeno kuvati pola sata.

Moze se desiti da pocne da kipi ako previse vri, nemojte otvarati poklopac vec smanjite jos temperaturu i oko poklopca stavite kuhinjsku krpu, ona ce upiti to sto eventualno hoce da pokipi, to vam se moze desiti neposredno nakon vrenja dok se temperatura nije stabilizovala, kasnije nece vise kipeti. Nakon pola sata je kuvano tada ih skinite sa vatre i posluzite tople obavezno uz vanilin sos, pospite po zelji makom, cimetom, mlevenim orasima ili cime vec volite.
priprema
presek